Croquonslavie.fr > Nestlé GRAND CHOCOLAT > Une forme unique

3 années de recherche

3 ANNÉES DE RECHERCHE

C'est la révolution scientifique du chocolat : la forme du carré de chocolat influe sur les sensations lors de la dégustation ! Basée sur les découvertes scientifiques du CRN (Centre de Recherche NESTLÉ) à Lausanne, les Experts Chocolatiers NESTLÉ ont donné naissance à une toute nouvelle forme de tablette totalement innovante, non plus sous forme de carrés mais de "vagues", à la fois arrondies et anguleuses, qui libèrent progressivement toutes les saveurs aromatiques du chocolat noir.
Durant 3 années, des experts en analyse sensorielle ont testé une trentaine de nouvelles formes de chocolat. Le résultat de leur recherche, protégé aujourd'hui par un brevet : NESTLÉ Grand Chocolat, une gamme complète de tablettes qui exaltent l'intensité aromatiques des cacaos les plus racés et leur fondant en bouche.

Le plaisir de la dégustation

LE PLAISIR DE LA DÉGUSTATION

Le plaisir de la dégustation
La forme unique et spécifique des tablettes NESTLÉ Grand Chocolat a été modélisée pour s'adapter au mieux à la géométrie du palais et au processus complexe de dégustation. Les 'vagues', plus petites que les carrés classiques, ont été conçues en fonction de deux paramètres principaux : d'une part, les zones de contact en bouche qui augmentent la sensation de texture, d'autre part le volume d'air disponible qui influence la perception des arômes du chocolat.
Elles décuplent l'intensité du goût, et donc du plaisir. Les déguster est une expérience inédite, procurant détente et satisfaction de tous les sens. Notre conseil pour se réserver de précieux moments de bien-être : fermez les yeux, posez délicatement la 'vague' sur la langue, laissez-la fondre patiemment… et succombez.