Critères de la recette :

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Ingrédients

  • 1 poireau émincé
  • 3 pavés de saumon
  • 4 feuilles de brick HERTA
  • 1 cuillerée à soupe d'huile
  • 2 cuillerées à soupe de crème liquide
  • 1 noix de beurre
  • Sel et poivre

Préparation

  1. Préchauffez votre four Th.7/8 (220°C).
  2. Dans une poêle contenant l'huile, faites revenir le poireau 3 minutes. Coupez le saumon en petits dés et ajoutez-les au poireau. Salez, poivrez et ajoutez la crème. Laissez bien refroidir.
  3. Au centre de chaque feuille de brick, déposez la garniture. Refermez avec une ficelle de cuisine.
  4. Badigeonnez de beurre et faites cuire sur la plaque de votre four 6 à 7 minutes.

Astuce Conseil bien-être

Vous pouvez remplacer le saumon par un poisson blanc, genre flétan ou lieu.

Un atout minceur dans votre cuisine ! La feuille de brick n'apporte que 3% de matières grasses et beaucoup de croustillance !


Commentaires

  • Tiffany C

  • 09/04/09

Pour que la brik ne se ramollisse pas

Gisèle, pour que la brik ne se ramollisse pas il faut bien faire réduire la poêlée et bien la laisser refroidir. Si cela ne suffit pas, vous pouvez utilisez 2 feuilles de brik. Bonne dégustation ! Bon appétit ! L’Atelier Culinaire Croquons la Vie.
  • gisele g

  • 22/12/08

sauce trop liquide?

lorsque l'on verse le saumon et la crème fraiche sur la brik celle ci ramolli et se troue; est ce normal?
 

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