Critères de la recette :

Ingrédients

  • 1 Pâte brisée Tarte en Or HERTA
  • 150 g de magret de canard fumé en tranches
  • 50 g de châtaignes sous-vide ou en boîte
  • 2 oeufs entiers + 2 jaunes
  • 200 ml de lait
  • 200 ml de crème liquide
  • 1 cuillerée à soupe de ciboulette ciselée
  • Sel et poivre

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Préparation

  1. Préchauffez votre four Th.7 (200°C)
  2. Dans un saladier, mélangez le lait, la crème, les oeufs entiers, les jaunes d'œufs et la ciboulette. Salez et poivrez.
  3. Coupez les châtaignes en dés. Dégraissez les tranches de magret de canard.
  4. Déroulez la pâte dans un moule à tarte en conservant la feuille de cuisson. Piquez le fond à l'aide d'une fourchette.
  5. Disposez les châtaignes sur la pâte, puis versez le mélange à base de lait et disposez en surface le magret de canard.
  6. Faites cuire environ 30 mn.

Astuce Conseil bien-être

Vous pouvez accompagner cette tarte d'une salade verte.

Le canard on en raffole sous toutes ses formes, en entrée ou en plat. En tant que volaille il est une des viandes les plus maigres mais il reste relativement gras. Essayez le plus possible de consommer les magrets dégraissés.


 
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