Vous avez déjà lu beaucoup d’informations sur les protéines, mais savez-vous vraiment à quoi elles servent ? Savez-vous qu’elles n’ont pas toutes les mêmes qualités ? Alors lesquelles choisir ? Quels aliments privilégier pour satisfaire vos besoins quotidiens ?
Profitez de notre quiz pour tester vos connaissances.
Question 1 : Les protéines apportent des calories.
a. Vrai
b. Faux
Réponse : a. Vrai. Les protéines apportent 4 kilocalories par gramme: c’est-à-dire autant de calories que les glucides. Elles sont cependant 2 fois moins caloriques que les lipides qui, eux, apportent 9 kilocalories par gramme.
Question 2 : Parmi tous les aliments, c'est la viande qui apporte le plus de protéines.
a. Vrai
b. Faux
Réponse : b. Faux. Le poisson en apporte tout autant. Il a même un avantage supplémentaire : le poisson maigre apporte peu de matières grasses, ce qui n’est pas le cas de toutes les viandes, souvent grasses. On peut cependant trouver des morceaux de viandes maigres, par exemple : le rôti de porc, l’escalope de veau, le bifteck, la volaille (sans la peau).
Question 3 : Après la croissance, on a moins besoin de protéines.
a. Vrai
b. Faux
Réponse : b. Faux. Les protéines sont importantes à tous les âges de la vie. Pour leur rôle constitutif (muscles) ou fonctionnel (reproduction, défense immunitaire…), les protéines sont essentielles au quotidien pour assurer leur renouvellement au sein de l’organisme.
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