En plus de ses vertus stimulantes bien connues, le café est l'une des principales sources d'antioxydants de notre alimentation. Une boisson à ne pas négliger à la fois pour la richesse de ses arômes et pour le bien-être qu'il procure.
L’une des boissons les plus riches en antioxydants
Avec les fruits, les légumes, le cacao et le thé, le café est l'une des principales sources d’antioxydants de notre alimentation. Les antioxydants sont des éléments qui ont pour mission de lutter contre le vieillissement cellulaire en neutralisant les radicaux libres.
Le café contient principalement 2 familles d’antioxydants : les acides chlorogéniques naturellement présents dans le café vert et les mélanoïdines, qui apparaissent lors de la torréfaction et lui donnent sa couleur brune caractéristique. De par sa composition et en raison de sa consommation quotidienne, le café est l’un des aliments qui contribue le plus à l’apport en antioxydants. Une consommation modérée de 2 à 3 tasses de café par jour contribue de ce fait à votre apport quotidien en antioxydants.
Pour toujours mieux informer ses consommateurs NESCAFÉ a analysé les teneurs en antioxydants de ses cafés : une tasse de café soluble NESCAFÉ (2 g de café soluble dans 100 mL d’eau) apporte entre 400 et 500 mg d’antioxydants selon les variétés.
Bon à savoir :
Si l'on compare les cafés non torréfiés, le robusta est plus concentré en antioxydants (7 à 12 %) que l'arabica (5 à 9 %).
> Pour en savoir plus sur les antioxydants
De la caféine pour stimuler
La caféine est une substance naturellement stimulante que l’on trouve dans plus de 60 plantes à travers le monde. Une consommation modérée de caféine – l’équivalent de 2 à 3 tasses de café par jour - donne le tonus nécessaire pour mener à bien toutes les activités d'une journée.
Le café n'est pas la seule source de caféine : le thé, le cola ou les boissons énergisantes en contiennent également.
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