Les plus jeunes les adorent. Mais hamburgers, frites et boissons sucrées ne sont pas les meilleurs alliés de leur développement. Sans interdire la nourriture fast-food, il est nécessaire d'en tenir compte pour un bon équilibre alimentaire. Tour d’horizon et solutions.
Une formule à succès
Pratiques, rapides, ludiques, les fast-foods permettent aux ados de manger en toute liberté leurs “mets” préférés : hamburgers, nuggets, frites, crèmes glacées..., le tout accompagné de soda. Ce qui évidemment n'est pas un modèle de diététique ! Pour un équilibre alimentaire global, il faut en tenir compte dans la composition des menus de la journée, voire de la semaine.
Des hamburgers simples plutôt que “big”
Les études montrent que les adolescents mangent, en moyenne, deux fois par semaine au fast-food. Au-delà, l’équilibre alimentaire risque d’en souffrir. Certes, ce déséquilibre peut être amoindri par le choix d’aliments moins riches : des hamburgers simples plutôt que “big” plus gras et plus caloriques, une petite portion de frites plutôt qu’une grande, de l’eau, du lait ou un jus de fruit plutôt qu’un soda, une salade de fruits plutôt qu’un milkshake.
Compenser au repas suivant
Mais aucune de ces options n’évitent le nécessaire rattrapage des insuffisances et excès du menu fast-food lors du repas suivant. Celui-ci comprendra : 1 part de viande blanche ou de poisson, des légumes en entrée et en accompagnement, un peu de pâtes ou de riz en limitant le beurre, 2 yaourts, 1 fruit en dessert, et de l'eau comme boisson. Penser aussi à limiter les produits sucrés.
Ce menu permet de compenser l'excès de sucres et de graisses et d'apporter les fibres, vitamines et minéraux manquants.
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