Source de calcium et de vitamine D, le lait fait partie des aliments de base des enfants. Mais il peut aussi se voir remplacé par d’autres produits. Voire être accommodé, pour passer en douceur…
Comment déjouer le dégoût du lait
Complice des plus jeunes, le lait est le garant de leur croissance. Le calcium et les protéines qu’il contient contribuent à la construction et à la qualité de leurs tissus osseux. Sans produits laitiers, un enfant peut souffrir de retards de croissance et de fragilité osseuse.
Vitamine D pour fixer le calcium
Le lait entier apporte également de la vitamine D destinée à aider les os à fixer le calcium. Si l’orange, le chou ou certaines eaux minérales peuvent constituer des alternatives au lait comme source d’apport en calcium, ils n’apportent en revanche pas de vitamine D.
En manger à défaut d’en boire
Dès lors, ne pas du tout boire de lait demeure possible, à condition cependant de consommer trois ou quatre produits laitiers par jour : fromages, yaourts, fromage blanc, spécialités fromagères diverses et variées le remplacent très bien… Ainsi, un bol de lait contient 300 mg de calcium environ, soit autant que deux yaourts ou 300 g de fromage blanc, dix Petits-Suisses ou 30 g de gruyère. Les fromages à pâte dure (emmental, cantal) sont les plus riches en calcium – mais aussi en matières grasses – donc les quantités sont à maîtriser Les yaourts à boire, sont eux aussi de bonnes sources de calcium mais plus sucrés, donc à boire avec raison ! Pour compléter ces apports, pensez aussi aux eaux minérales riches en calcium et ..aux fruits (1 orange = environ 60 mg) .
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