Astuces de Super-Maman

Avec notre top 3 des astuces de Super-Maman, non seulement vos enfants vont manger des légumes, mais en plus ils vont se régaler… et en redemander. On prend les paris ?

 

 

 

Les purées de légumes     

- Jouez avec les couleurs !

Utilisez une base purée de pommes de terre et ajoutez-y des légumes cuits et mixés. C’est un excellent moyen de faire découvrir de nouveaux goûts aux enfants. Carottes, courgettes, potiron, céleri, chou-fleur et même chou rouge, maïs ou radis : tout est possible !

Nos recettes de purées de légumes
- Assortiment de purées
- Purée de légumes du soleil au basilic et huile d'olive
- Purée d'haricots verts au jambon et coulis de tomates
- Purée de céleri aux pommes

     - Jouez avec les formes !

Transformez l’assiette de purée en personnage en y ajoutant quelques petits légumes : disposez deux rondelles de carottes pour les yeux, quelques brins de ciboulette pour les cheveux, un radis pour la bouche.

Nos idées d’assiettes
- Monsieur gourmand
- Le poisson
- Le hérisson
- Coccinelles porte-bonheur

     - Essayez le mode camouflage !

Dans un plat à gratin, disposez des dés de jambon, de volaille ou de filet de poisson blanc, recouvrez de purée de légumes, parsemez de fromage et faites gratiner le tout au four. Miam !

 

Nos recettes de parmentiers de légumes
- Parmentier de légumes au jambon
- Petits gratins croustillants de purée et petits légumes
- Parmentier de potiron
- Parmentier de dinde, carottes et mozzarella

Les poêlées et les gratins de légumes

L’idée : ajoutez aux légumes les ingrédients préférés de vos petits gourmets ! A choisir parmi les féculents : pâtes, pommes de terre, riz, sans oublier, la viande hachée, le jambon ou les dés de poisson pour les protéines. Associés aux légumes, ils forment un plat complet et savoureux.

Nos recettes de poêlées de légumes :
- Poêlée de courgettes et poivrons aux lardons
- Poêlée de champignons, pommes de terre et haricots verts
- Poêlée de courgettes aux tomates et thon
- Poêlée de légumes verts et tomates cerise


L’astuce en + : pour rendre vos poêlées de légumes encore plus gourmandes, parsemez-les de gruyère râpé ou de chapelure et faites-les gratiner au four. Succès assuré !

Nos recettes de gratins de légumes :
- Gratin de chou-fleur à la mimolette au micro-ondes
- Gratin de courgettes à la bolognaise
- Gratin aux tagliatelles de pâtes, courgettes et jambon
- Gratin de légumes, mimolette et amandes grillées
- Gratin de pommes de terre et courgettes aux allumettes

 

Les flans et les tartes aux légumes

L’idée : ajoutez des ingrédients du réfrigérateur (fromage, œuf, crème, pâte à tarte) à vos poêlées de légumes pour en faire des flans ou tartes. Vos enfants vont adorer !
Si vous manquez de temps, utilisez des légumes déjà tout prêts, en conserve ou surgelés.

Nos recettes de flans de légumes :
- Clafoutis petits pois lardons
- Clafoutis express de légumes au jambon au micro-ondes
- Clafoutis au jambon, haricots verts et poivron
- Clafoutis brocoli, mimolette et jambon
- Flan de courgettes aux herbes au micro-ondes
- Petits flans de carottes et pommes de terre

L’astuce en + : Faites participer vos enfants à la préparation en fonction de leur âge. Votre petit cuisinier en herbe sera très fier de déguster « son » clafoutis de légumes !
> Voir le pas-à-pas P’tits Chefs « Clafoutis express de légumes »

Nos recettes de tartes aux légumes :
- Tartelettes gratinées aux légumes
- Tarte aux légumes du sud et mozzarella
- Tarte à la tomate et au Comté
- Tarte à la fondue de poireaux et fromage frais
- Tarte aux champignons et parmesan
- Tatin de courgettes façon pesto et chèvre