Vous le savez bien sûr, ils sont indispensables dans votre cuisine !. Mais connaissez-vous toutes les variations qu’ils peuvent apporter dans vos recettes quotidiennes comme festives ? Qu’à cela ne tienne, voici nos trucs et astuces pour en bénéficier encore plus !
Notre truc pour bien les utiliser : SOS lardons bien dorés et pas gras
- Faites revenir vos lardons dans une poêle anti-adhésive sans ajouter de matières grasses
- Déposez les lardons dorés sur un papier absorbant avant de les utiliser
Conseil + : Réutilisez la poêle pour faire cuire des légumes par exemple, ils prendront ainsi un bon goût de viande.
Découvrez également les Allumettes Plaisir et Légèreté : seulement 14 % de matière grasse.
Avec les tartes, déclinaisons à l’infini !
Avec du poisson, du poulet, du fromage, des légumes, les dés de lardons vous permettent d’apporter une touche d’originalité à vos tartes. Avec les lardons, tout est permis !
Sélection de printemps :
> Tarte aux fèves oignons caramélisés et petits lardons
> Tarte fine chou-fleur, chèvre et lardons
> Tarte aux légumes printaniers
> Tarte aux lardons et pois gourmands
> Tarte au brocoli, comté lardons
> Tarte au saumon citron et allumettes de lardons
Salades festives
Les allumettes apportent du moelleux et leur bon petit goût de viande aux salades croquantes (batavia, romaine, scarole, frisée, endive). En fonction de votre humeur, vous pouvez agrémenter ce duo avec :
- asperges vertes et œufs de caille version printemps
- tomates cerises et haricots verts pour l’été
Idées-recettes en entrée :
> Salade d’épinards aux magrets fumés
> Salade de pousses d'épinards aux lardons
> Salade gourmande d'asperges
>Salade de roquette, lardons et pomme
Les salades peuvent aussi se faire plat complet :
> Salade gourmande aux lardons
> Salade berrichonne
Autour de l’œuf
Un mariage qui fonctionne bien et se décline sous toutes les formes : soufflés, omelettes, œufs brouillés, clafoutis pour renouveler vos recettes pour le dîner ou vos entrées quand vous recevez.
Au quotidien
> Soufflé au fromage et aux lardons
> Oeufs brouillés aux lardons allumettes
> Omelette de pommes de terre aux lardons et ciboulette
Pour recevoir
> Millefeuille croustillants d'oeufs aux lardons
> Clafoutis petits pois lardons
> Tomates farcies à l'oeuf
Fini les légumes tristes !
Marre des légumes qui manquent de saveur ? Les lardons sont là pour réveiller vos poêlées, gratins et toutes les préparations à base de légumes bien sûr !
> Mijotée de fèves et légumes aux lardons
> Poêlée d'haricots verts gourmande
> Gratine de légumes aux lardons
> Croustillants de petits légumes aux lardons
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