Envie d’un matin tendre avec un chocolat chaud qui réconforte, et l’odeur d’une madeleine qui rappelle le bonheur ? C’est chez vous que ça se passe !
Le week-end, on se lève plus tard et tout le monde est affamé : c’est le bon moment pour un petit-déjeuner tout en douceur et gourmandise. Il y a deux écoles : on prépare à l’avance ou le matin même. De toute façon ce qui compte, c’est l’intention…
Ce que l’on peut faire la veille
Des cakes, des muffins, des brioches, des gâteaux…
Des associations qui ont de la classe :
- Thé à l’anglaise à la bergamote ?On opte pour le cake, les muffins, ou les scones (sorte de pain anglais).
- Chocolat viennois à la chantilly ? On déguste un strudel ou des viennoiseries fourrées aux quetsches, ou à la crème d’amande.
- Cappuccino à l’italienne ? Banco pour un cornetto (croissant fourré à la crème pâtissière ou à la confiture) ou des croquants aux amandes.
Nos recettes gourmandes
- Brioche à la noix de coco et aux pépites de chocolat
- Cake aux pommes
- Cake à la banane
- Cake aux abricots
- Marbré au chocolat intense
- Muffins multicolores
- Muffins poires et pépites de chocolat
Les gourmandises à préparer juste avant pour être encore meilleures !
- Les crêpes sont très faciles à faire : un peu de matière grasse dans la poêle, on retourne (ou on fait sauter pour les plus habiles), et on sert tout chaud.
Nos recettes de crêpes
- Crêpes au cidre
- Crêpes glacées aux agrumes
- Crêpes au café et au beurre d'orange
- On recycle ! Le pain rassis ou des tranches de brioches permettent de faire du pain perdu, un délice peu onéreux !
Nos recettes de pain perdu
- Pain perdu poire chocolat
- Brioche perdue à la poire et chocolat pour enfants
Le chocolat à l’ancienne : la star
INCONTOURNABLE, INRATABLE, le chocolat à l’ancienne c'est un retour en enfance garanti ! Le coup de cuillère fait tout : d’abords pour bien doser le cacao et le sucre, ensuite pour le faire épaissir dans la casserole. Les enfants le préfèrent pas trop "noir", mais pour les adultes la boisson peut se faire plus corsée. Pour varier les plaisirs on peut lui ajouter de la cannelle, de la crème fouettée…
Nos recettes de chocolat chaud :
- Chocolat viennois
- Chocolat brésilien
- chocolat à l’ancienne et mousse à la passion
Le saviez vous : d’où vient le chocolat chaud ?
Boisson "sacrée" au temps des Mayas, puis des Aztèques, le chocolat à cette époque est un mélange de fèves de cacao, d’eau, de piment, du roucou (un arbuste utilisé comme aromate). La boisson est mousseuse et amère et se nomme "xocoalt". Rapporté par Christophe Colomb, le cacao devient très en vogue dans l’aristocratie de la cour d'Espagne. On lui rajoute du lait, du sucre et de la vanille pour en faire une version plus douce, que l’on connaît aujourd’hui.