Pas de tablées champêtres sans une table bien garnie, avec le meilleur de nos campagnes : de la charcuterie de qualité élaborée dans les règles de l’art, des recettes de "grand-mère", des tartes et cakes salés, et des salades qui fleurent bon le jardin… Pour une grande tablée sans chichi, ni manière !
Dans le cochon tout est bon !
Pratique à déguster (même debout), on mise sur la diversité et la qualité de la charcuterie pour composer un assortiment (digne de ce nom) qui met l’eau à la bouche.
- Les incontournables : rosette, saucisson à l’ail, andouille, pâté de campagne
- Le morceau de choix : le jambon !
Cru, fumé, ou cuit : il fait le délice de tous. Surtout la noix : prélevée au cœur du jambon, c’est la partie la plus prisée des gourmets. Normal, son goût et son moelleux n’ont pas d’équivalent.
HERTA, avec sa gamme Tendre Noix vous propose neuf saveurs différentes pour les gourmets.
> Voir la gamme
Croquant et fraîcheur côté salades
Deuxième grand atout de votre table ! Pas la peine de faire compliqué. En revanche, privilégiez les légumes de saison poussés en pleine terre, ils ont plus de goût : laitue, radis, asperges, fenouils, pousses d’épinard, …
Le petit plus qui fait la différence ? Ajoutez des lardons dorés à la poêle au dernier moment. Personne ne résiste à leur fumet subtil !
Nos recettes
- Salade de pousse d’épinards aux allumettes
- Salade d'asperges au jambon de Parme
- Salade fraicheur parfumée à la Coriandre
- Salade de pâtes épicée
Tartes et cakes salés
Revisitez les spécialités des provinces françaises : quiche lorraine, cake, … Elles enchantent le palais depuis des générations avec souvent pour garniture du bacon ou des lardons que l’on peut agrémenter :
- d'herbes aromatiques (ciboulette, estragon,...)
- de petits légumes coupés finement (carotte, courgette, tomates...)
En fait, les recettes sont simples et surtout modulables. A partir de votre recette de base (une pâte à tarte ou un appareil à cake), vous choisissez la garniture en fonction de votre imagination…Ou de ce que vous avez dans le frigo !
Quelques exemples :
- les oignons se remplacent par des poireaux
- le thon par du jambon
- les lardons par du bacon
- le crabe par du thon
- les olives par des noix
Le persil est bon partout et une pincée d’épice ( muscade, curry…) donne une sacrée personnalité ! C’est vous qui réinventez.
Nos recettes
- Tarte façon flan petits pois carotte
- Tarte au crabe et à la ciboulette
- Tarte à la tomate et au chèvre
- Cake bacon et fines herbes
- Cake aux olives et roulé de jambon
- Cake aux crevettes et petits légumes
> Faire le plein d’idées-recettes avec du bacon
Les desserts : séduction et gourmandise
Il y a toujours les accros aux douceurs, certains même se réservent pour ce moment là : le dessert ! Alors mieux vaut sortir le grand jeu :
- des tartes faites à la maison, coupées à l’avance en parts, pour que chacun puisse se servir.
- des corbeilles de fruits pour rafraîchir ou des fruits légèrement préparés : fraises à la menthe, abricot dénoyauté et parsemés d'amandes…
- - des verrines aussi qui par leur couleur et leur différentes saveurs offrent une fin en beauté.
Nos recettes
- Tarte aux fraises
- Tarte à la crème de groseilles et rhubarbe
- Tarte au chocolat et fruits rouges
- Tarte au citron
Découvrir la gamme de Pâtes à tarte Herta
Et puis des glaces ! Toutes prêtes dans votre congélateur à donner aux enfants impatients et gourmands : des glaces à l’eau et au jus de fruits pour les plus jeunes aux barres glacées croustillantes pour les ados, il y en a pour tous les goûts !
> Faites votre choix
Les adultes aussi fondent pour les glaces, surtout si elles sont bien présentées.
> Voir nos idées de coupes glacées
> Lire l'article Chic, un pique-nique
> Envoyer à un ami