Indétrônable au hit-parade des desserts, le chocolat évolué. Il n’hésite plus à s’encanailler avec des mélanges inattendus, fruits, parfums épicés comme la menthe ou même le basilic. Aujourd’hui, on le cuit moins longtemps, pour obtenir ce fameux effet « coulant » si cher aux gourmets.
Suzanne - 65 ans, retraitée, 3 enfants et 6 petits-enfants.
Pour elle, le chocolat, c’est : « L’instant plaisir. Mon gâteau au chocolat rassemble toute la famille dès la préparation grâce à l'odeur du chocolat fondu et jusqu'au moment de le déguster ! C’est le symbole du partage entre tous les gourmands. »
Recettes :
- Roulé tout chocolat
- St-Emilion au chocolat
- Sachertorte
Isabelle - 50 ans, comptable, 2 enfants.
Pour elle, le chocolat, c’est : « Un incontournable ! Il apporte toujours une petite touche d’onctuosité et d’arôme en fin de repas. Je l’aime fort en goût, mélangé avec des fruits pour une note rafraîchissante pleine de vitamines. »
Recettes :
- Cheesecake au chocolat
- Clafoutis poire chocolat
- Tarte pommes caramel et chocolat
Vanessa - 31 ans, institutrice, 1 enfant.
Pour elle, le chocolat, c’est : « Une passion ! L’odeur du chocolat fondu est une pure merveille qui me ramène à l’enfance. Plus son goût est puissant, plus ça me plaît. J’adore le mi-cuit avec le cœur coulant et je le cuis dans des ramequins individuels pour un maximum d’élégance.»
Recettes :
- Moelleux au chocolat coeur de fruits rouges
- Coeurs fondants tout chocolat
Lou - 20 ans, étudiante en droit.
Pour elle, le chocolat, c’est : « Une question d’inspiration. A décliner sur tous les tons : lait, noisettes, noir, ultra cacaoté. Comme je n’aime pas les longs repas où l’on reste assis en attendant le dessert, je le déguste en petites bouchées sucrées au moment du café… Je sers mes petites douceurs dans des verrines, c’est chic. »
Recettes :
- Verrines aux 3 chocolats
- Bouchées au chocolat au lait et aux noisettes
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