C’est la semaine du Nouvel An Chinois !
L’occasion d’organiser un repas de fête comme à Pékin. A vos baguettes !
Le nouvel an chinois, aussi appelé fête du Printemps, correspond au dîner le plus important de l’année.
Si vous voulez suivre la tradition, célébrez-le toujours en famille. Préparez plusieurs petits plats que l’on pose au centre de la table.
Pensez aussi à soigner la décoration : le rouge et l’or portent bonheur, tout comme l’éclairage à la bougie ou à la lanterne chinoise. Sans oublier les baguettes. Pour simplifier leur utilisation, faites comme là-bas : remplacez les assiettes par des bols, les rebords permettant de faire levier !
Il ne reste plus qu’à passer en cuisine. Une foule de bons plans vous permettront d’importer des saveurs de Chine dans vos recettes !
Et maintenant en cuisine
Pas de vrai repas chinois, sans un bol de soupe. Elle purifie et ouvre l’appétit. Vu les délices qui suivront, faites dans la simplicité : essayez la Soupe MAGGI Pékinoise, prête en un clin d’œil. « xièxie »* MAGGI ! Apportez juste votre touche en la parsemant d’une pincée de coriandre fraîche hachée.
Sortez le grand jeu. Préparez toutes sortes de plats, en petite quantité, et l’équivalent d’un bol de riz par personne. Chacun picorera comme il le souhaite. Cette diversité est symbolique en Chine, car au cours du réveillon, chaque aliment apporte ses vertus pour l’année.
* Le poulet est source de bonne santé. Mitonnez un émincé de poulet aux pousses de bambou.
* Le porc et le bœuf sont synonymes de résistance : faites au choix un émincé de porc à l'aigre doux ou un bœuf sauté aux cacahuètes.
* Le poisson ou les crustacés représentent la réussite : épatez vos convives avec des crevettes au coco.
* N’oubliez pas ce que les chinois appellent « les légumes de la longue année ». Ils apportent intelligence et tempérance : légumes à l'aigre doux.
* Si vous n’avez pas le temps ou le courage de vous mettre aux fourneaux, le bon plan consiste à préparer une fondue chinoise, qui intègre une ribambelle d’ingrédients.
* On peut aussi s’envoler en un clin d’œil pour l’Empire du Milieu en utilisant L’Arome de MAGGI, une sauce succulente dont la base est constituée d’une sauce soja. Elle donne un délicieux petit goût asiatique aux bouillons, aux potages, et à n’importe quelle vinaigrette. On peut aussi s’en servir directement sur des raviolis à la vapeur ou pour relever un bol de riz, une omelette ou des nouilles. Certains la consomment simplement sur du pain. Évidemment, pour cuisiner, L’Arome de MAGGI est l’ingrédient incontournable pour préparer toutes les recettes aux saveurs exotiques.
* « Merci » en chinois.
DESSERT. Terminez en beauté.
Misez sur les fruits avec une coupe litchi noix de coco ou une salade de fruits. Et n’oubliez pas, à minuit, de lever votre verre pour accueillir l’année du Rat, symbole de prospérité et de réussite.