Himalaya fondant aux 2 chocolats le coin des desserts au chocolat Cuisine a themes cuisine

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Préchauffez votre four Th.7/8 (220°C).
Faites fondre le chocolat noir cassé en morceaux avec le beurre dans un saladier 3 minutes au four à micro-ondes à 500W.
Ajoutez la farine, les œufs et le sucre. Mélangez.
Versez la pâte dans un moule a charlotte beurré et faites-le cuire au four 30 à 32 minutes.
Au bout de 15 minutes, couvrez le gâteau avec une feuille d'aluminium.
Après cuisson, laissez-le refroidir jusqu’à ce qu’il soit tiède avant de le démouler sur un plat de service.
Hachez le chocolat blanc en pépites. Mettez-le à fondre dans un saladier au four micro-ondes 2 minutes à 500 W.
Faites couler le chocolat blanc fondu sur le dessus du gâteau pour reproduire des coulées de neige.
Saupoudrez de noix de coco et placez-le au réfrigérateur au moins 2 heures.

Suggestion : pour une note grillée, faites caraméliser la noix de coco dans une poêle.

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Pour 10 portions
Temps de préparation :
15 minutes
Temps de cuisson :
30 minutes
Réfrigération : 2h

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2 tablettes de NESTLE DESSERT Noir
6 œufs
100 g de NESTLE DESSERT Blanc
100 g de farine
150 g de beurre
100 g de sucre
60 g de noix de coco râpée

Côté déco : Pour donner la touche finale à l’Himalaya, plantez un drapeau au sommet du gâteau portant l’inscription « Bonne Fête Papa » (à confectionner à partir de parapluies en papier utilisés pour décorer les coupes de glace).

Côté cuisine : Attendez bien que le gâteau soit refroidi pour le démouler car il s’agit d’un fondant. Lorsque vous couperez le gâteau, le cœur sera encore un peu coulant.

Le chocolat blanc ne contient pas de pâte de cacao ! Il est fabriqué à partir de sucre, de beurre de cacao (naturellement blanc) et de lait en poudre ce qui lui donne toute son onctuosité et sa saveur lactée.
La pâte de cacao contient quant à elle les pigments naturels du cacao qui donnent sa couleur caractéristique au chocolat noir.

Pour terminer un repas de fête, une petite part de gâteau devrait suffire à réjouir vos papilles, en prenant votre temps pour le déguster. Et comme l’équilibre alimentaire se joue sur plusieurs jours, vous aurez la possibilité de vous « rattraper » en mangeant plus léger lors des repas suivants.

Le gâteau ordinateur

Pour un repas festif et équilibré, préférez un plat à base de viande blanche ou de poisson et une entrée autour des légumes, crus ou cuits.

Inspiration asiatique

Salade de soja au concombre
Wok de porc caramélisé aux poivrons et coriandre

Côté Sud

Fleurs de courgette surprise
Filets de rougets grillés sauce hollandaise

Claire L
19/03/13

Bonjour Clara, Nous vous conseillons d'adapter la cuisson de ce gâteau : soit en le couvrant pour prolonger la cuisson de 5 minutes, soit diminuer la température de 20°C et le cuire plus longtemps. Bon appétit ! Claire, conseillère Croquons la Vie.

clarah
18/02/13

Je l'ai fait ce week-end pensant régaler toute la famille. Et bien ça n'a pas été le cas... L'intérieur était beaucoup trop coulant (et même écoeurant) et l'extérieur trop cuit. Personne ne l'a aimé. J'ai jeté la recette!

Alexandra T
12/07/12

j'adore!et croyez moi,je sius une vraie fan de chocolat

Daphnee D
02/07/12

Je l'ai fais ce week end, un delice pour les yeux et le ventre! Frais à l'exterieur et coulant à l'interieur, je l'avais decoré avec un peu de pate d'amande : quelques sapins et bonhomme de neige! Mais il faut faire de petite part car tres calorique!