La croustillance de la pâte feuilletée vient de la superposition de couches de pâte et de matières grasses. Pour obtenir ce résultat cela nécessite de plier et replier plusieurs fois la pâte sur elle-même (au moins 6 fois) et de laisser reposer la pâte entre chaque « tour » (pliage).
Avec pâte à tarte Tarte en Or Feuilletée, vous avez l’assurance d’une pâte bien dorée et croustillante grâce à ses 196 couches qui gonflent à la cuisson, pour une texture croustillante et aérée.