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Recette farandoles mini feuilletes
  • Recette farandole mini feuillete

    Déroulez les pâtes feuilletées et découpez des figurines dans les pâtes, à l'aide d'emporte-pièce. Vous en obtiendrez environ quarante. Déposez-les sur 2 plaques de four recouvertes de papier sulfurisé puis, à l'aide d'une fourchette, piquez-les.
    Faites préchauffer votre four à 220°C (th 7).
  • Recette farandole mini feuillete recette etape 2 Pour les mini-feuilletés saumon, cerfeuil et sésame :

    Coupez le saumon en dés et mélangez-les avec le jus de citron et le cerfeuil. Sur les 10 premières figurines, étalez un peu de crème fraîche. Ajoutez les dés de saumon mariné par-dessus et parsemez de sésame grillé.
  • Recette farandole mini feuillete recette etape 3 Pour les mini-feuilletés crevettes, curry et noix de coco :

    Mélangez le fromage blanc et le curry et déposez un peu de ce mélange sur 10 autres figurines. Déposez une crevette sur chaque feuilleté puis un peu de noix de coco grillée.

    Faites cuire les mini-feuilletés saumon et les mini-feuilletés crevettes pendant 8 à 9 mn, en bas de four, à 220°C.
  • Recette farandole mini feuillete recette etape 4 Pour les mini-feuilletés pesto, tomates confites et mozzarella :

    Déposez un peu de pesto, à l'aide d'une petite cuillère, sur 10 autres figurines. Découpez les billes de mozzarella en 2 et les tomates confites en petits dés. Déposez sur chaque figurine 1/2 bille de mozzarella puis des
    dés de tomates confites.
  • Recette farandole mini feuillete recette etape 5 Pour les mini-feuilletés chèvre, basilic, tomates et pignons de pin :

    Enfin, dans un bol, mélangez le chèvre frais, le basilic et les tomates confites restantes. Etalez ce mélange sur les 10 dernières figurines et parsemez quelques pignons grillés sur le dessus.
    Faites cuire les mini-feuilletés au pesto et au chèvre pendant 8
    à 9 mn dans votre four, toujours à 220°C.

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Recette mini feuilletes recette entree

  • Pour 10 personnes
  • Temps de préparation :
    25 minutes
  • Temps de cuisson :
    16 à 18 minutes

  • Difficulté : Facile

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Pate feuillete Herta
Liste des courses
  • 2 pâtes feuilletées tarte en or HERTA
  • · 10 crevettes roses décortiquées · 1 cuillerée à soupe de fromage blanc battu · 1 cuillerée à café de curry en poudre · 1 cuillerée à soupe de noix de coco râpée grillée 1 pavé de saumon
  • 1 cuillerée à soupe de sésame grillé
  • 1 cuillerée à soupe de crème fraîche
  • 1 cuillerée à soupe de jus de citron
  • 1 cuillerée à soupe de cerfeuil ciselé
  • 50 g de chèvre frais
  • 2 cuillerées à café de basilic ciselé
  • 30 g de pignons grillés
  • 10 crevettes roses décortiquées
  • 1 cuillerée à soupe de fromage blanc battu
  • 1 cuillerée à café de curry en poudre
  • 1 cuillerée à soupe de noix de coco râpée grillée
  • 4 cuillerées à café de pesto vert (basilic, parmesan, huile d’olive et pignons de pin)
  • 5 billes de mozzarella
  • 10 tomates confites
Les bons points nutrition
  • Ces mini-feuilletés sont énergétiques, on veillera donc à ce que les enfants ne se « jettent » pas dessus (idéalement pas plus de 4 par personne), même si c’est très tentant à l’apéritif. Surtout évitez la surabondance d’amuse-gueules salés (saucisson, olives, biscuits…) ou préférez-leur des solutions « crudités » (tomates cerise, bâtonnets de carotte ou de concombre et sauce au fromage par exemple).
Apprendre en cuisinant
  • L’adresse pour tartiner les feuilletés sans déborder et la créativité pour proposer de nouvelles associations de saveurs :
    - sauce tomate-emmental-cumin
    - fromage ail et fines herbes-bacon
    - compote de poires-roquefort-noisettes
Le saviez-vous

Pour changer, vous pouvez utiliser les feuilles de brick et confectionner des samossas : vous pouvez utiliser les mêmes garnitures, il vous suffira simplement de les badigeonner de beurre fondu avant de les faire cuire.
> Voir la vidéo-recette des samossas

Autres recettes
Un menu pour accompagner cette recette
Après les mini-feuilletés (qui peuvent être servis en entrée accompagnés avec une salade), choisissez plutôt une volaille comme la dinde ou la pintade, et pour finir un dessert à base de fruits ou de glace, comme les bûches glacées.

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Commentaires

  • Nathalie B
    23/03/12
    Un peu long à réaliser, mais un apéritif très diversifié avec des invités super ravis ! A côté j'ai rajouté des petites brochettes de légumes (tomates fraiches, radis, concombres) et des brochettes de fruits.