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Recette monstre fromage yeux noisettes
  • Recette monstre fromage yeux noisettes Préchauffez le four à 200 °C. Séparez les jaunes des blancs d’œufs. Préparez la purée selon le mode d’emploi puis mélangez-là avec les jaunes d’œufs, la mimolette râpée et les noisettes hachées.
  • Recette monstre fromage yeux noisettes recette etape 2 Il faut maintenant battre les œufs en neige ferme : pour cela ajouter une pincée de sel dans les blancs, utilisez un saladier en verre et battez jusqu’à ce que vous puissiez retourner le saladier sans renverser les blancs !
  • Recette monstre fromage yeux noisettes recette etape 3 Ajoutez en plusieurs fois et très délicatement, à l’aide d’une spatule pour ne pas les casser, les blancs d’œufs à la préparation à base de purée.
  • Recette monstre fromage yeux noisettes recette etape 4 Maintenant, à l’aide d’un pinceau, beurrez les ramequins puis farinez-les. Remplissez-les de votre appareil à soufflés jusqu’aux ¾ environ (comme ça ils auront la place de gonfler sans déborder).
  • Recette monstre fromage yeux noisettes recette etape 5 Faites cuire au four environ 35 minutes puis décorez les soufflés avec de la ciboulette pour les cheveux, des noisettes pour les yeux et des petites tomates pour la bouche. Il n’y a plus qu’à passer à table !

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Recette monstre fromage yeux noisettes recette plat

  • Pour 6 personnes
  • Temps de préparation : 30 minutes
  • Temps de cuisson : 35 minutes

  • Difficulté : Facile

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Mousline MAGGI
Liste des courses
  • 1 sachet pour 4 personnes de purée MOUSLINE Nature
  • 250 ml de lait
  • 250 ml d’eau
  • 4 œufs
  • 100 g de mimolette râpée
  • 40 de noisettes + 2 pour les yeux
  • Sel et poivre
  • 1 noix de beurre pour les moules
Les bons points nutrition
  • La mimolette est une bonne source de calcium. 15g soit la quantité contenue dans la recette pour 1 personne, représente plus de 10% des AJR.
  • Les noisettes contiennent du magnésium pour la bonne humeur et de la vitamine E pour un bon renouvellement des cellules.
Apprendre en cuisinant
  • Pour exercer sa concentration, apprenez-lui à se servir d’un batteur électrique.
  • Votre enfant peut presque faire cette recette tout seul, un premier pas vers l’autonomie.
Le saviez-vous
  • Pour monter facilement des œufs en neige, utilisez des œufs à la même température que votre saladier, que vous préférerez en métal ou en verre plutôt qu’en plastique.
  • Le blanc d’œuf est constitué à 90 % d’eau et à 10 % de protéines. L’air que l’on incorpore en battant joue sur les propriétés physico-chimiques des protéines de l’œuf ce qui va donner cette fameuse « neige ».
Autre recette
  • Croc choc cocotte
    •
    Un menu pour accompagner cette recette

    Salade d’yeux en tout genre, à l’aide d’une cuillère parisienne faites des billes de fruits et légumes (melon, pastèque, courgette, concombre…) assaisonnez, c’est prêt !

    Soupe de l’ogre vert, réalisez un milkshake à la pistache en mixant du lait et de la glace Pistache, éclats de Pistaches La Laitière. Vous pouvez accentuer la couleur en ajoutant du colorant alimentaire vert.

    Ton diplôme de p'tit Chef des idées déco pour la table

    Commentaires

    • Camille F
      10/02/12

      très bonne recette et léégèèèèèreeeeeeeeee!!

    • Hedwige G
      07/02/11

      J'aime beaucoup le mélange sucré/salé. Délicieux en entrée, ou en plat principal le soir accompagné d'une salade verte!

    • ANNE SOPHIE P
      27/09/10

      j'ai fait ces petits soufflés pour accompagner une truite au four....Que du bonheur!!

    • Jeanne T
      09/07/08
      La recette est intéressante, mais les ramequins sont pour des petits appétits. Je l'ai faite dans un grand moule à soufflé.