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Recette truffes au chocolat blanc
  • Recette truffes au chocolat blanc Faites chauffer la crème dans un bol au micro-ondes à 900 watts, pendant 45 secondes. Cassez le chocolat blanc en morceaux dans un saladier et versez la crème chaude dessus. Couvrez, patientez pendant 5 minutes puis remuez vivement à l'aide d'un fouet.
  • Recette truffes au chocolat blanc recette etape 2 Lorsque la préparation à base de chocolat blanc est bien lisse, elle est prête ! Placez-la au réfrigérateur pour au moins 4 heures, le temps que la texture soit parfaite pour former les truffes.
  • Recette truffes au chocolat blanc recette etape 3 Sortez la préparation du réfrigérateur et, à l'aide d'une petite cuillère, prélevez un peu de pâte à truffes. Roulez cette bille de pâtes entre vos mains de façon à l'arrondir pour former des truffes.
  • Recette truffes au chocolat blanc recette etape 4 Roulez les truffes dans les différents enrobages: cacao amer, graines de sésame grillées, pistaches écrasées, vermicelles multicolores, pépites de noisettes caramélisées, noix de coco râpée et pourquoi pas curry en poudre ou baies roses écrasées ?
  • Recette truffes au chocolat blanc recette etape 5 Les truffes sont prêtes et très colorées ! Il vous reste à les stocker au réfrigérateur pour au moins 1 heure, le temps que la texture soit idéale pour la dégustation.

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Recette truffes au chocolat blanc recette dessert

  • Pour 16 à 18 truffes
  • Temps de préparation :
    10 minutes
  • Temps de réfrigération:
    4 H

  • Difficulté : Facile

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NESTLÉ DESSERT Blanc
Liste des courses
  • 1 tablette de NESTLE DESSERT Blanc
  • 50 ml de crème liquide
  • Pour l'enrobage : noix de coco râpée, cacao amer, vermicelles multicolores, graines de sésame grillé, pistaches écrasées…




Les bons points nutrition
  • Friandise inséparable de Noël, les truffes sont à déguster avec modération tout comme les chocolats. Pour info, 1 truffe (environ 15 g) apporte 80 kcal en moyenne. Il faut apprendre à les savourer pour ne pas dépasser la mesure !
Apprendre en cuisinant
  • De la précision pour façonner des truffes de la même taille et de la créativité pour les présenter. Par exemple en en faisant de jolis porte-noms que les invités pourront emporter : ranger les truffes dans des ballotins ou dans des sachets que vos enfants pourront personnaliser.
Le saviez-vous

Le chocolat blanc ne contient pas de pâte de cacao ! Il est fabriqué à partir de sucre, de beurre de cacao (naturellement blanc) et de lait en poudre ce qui lui donne toute son onctuosité et sa saveur lactée. La pâte de cacao contient quant à elle des pigments naturels (les mélanoïdines) qui donnent sa couleur caractéristique au chocolat noir.
Autres recettes
Un menu pour accompagner cette recette
Confiserie de fête par excellence, les truffes sont traditionnellement servies à la fin du repas. Essayez simplement de rester raisonnable en les savourant ! Il sera bien assez tôt de corriger les excès le lendemain en rééquilibrant les repas suivants.
Ton diplôme de p'tit Chef des idées déco pour la table

Commentaires

  • Nathalie B
    21/12/11

    Je mets 10 cl de crème avec 25 g de beurre et un peu de vanille liquide à chauffer, dès que l'ébullition vient, je mets le chocolat blanc. Je laisse 1 nuit au réfrigérateur car sinon la préparation n'est pas assez compacte pour pour pouvoir rouler les truffes dans la noix de coco. Les amateurs de chocolat blanc adorent...

  • marianne m
    16/12/11

    super l'idée des truffes au chocolat blanc moi qui n'aime pas celle au chocolat noir je les trouve tros forte en chocolat noir la je vais me regaler et en plus facile a realiser

  • PRISCILLIA C
    14/12/11

    franchement y'a rien a dire a part un delice...

  • Christine M
    09/12/11

    Une très bonne idée pour des chocolats faits maison. Merci.

  • isabelle j
    07/12/11

    j'adore les truffes faites maison, excellent