Une astuce, un conseil...
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Commencez par éplucher les carottes et tailler les extrémités de la courgette. Lavez les légumes et râpez-les avec les gros trous de la râpe. Attention aux doigts !! Vous pouvez aussi utiliser une râpe électrique.
Dans une poêle contenant l'huile d'olive, faites cuire les légumes 10 mn à feu doux en remuant régulièrement. Les légumes vont ainsi "suer", devenir fondants et éviter de rendre de l'eau à la cuisson au four.
Ajoutez 2 cuillerées de Fond pour Rôtis, l'eau, la crème liquide et poivrez très légèrement. Faites cuire encore 5 mn puis répartissez la fondue de légumes dans 4 ramequins, avec une cuillère à soupe !
Ensuite, occupez-vous des œufs ; cassez chaque œuf, individuellement, dans une tasse et, très délicatement, déposez-le dans chaque ramequin. Répétez l'opération. Un peu de sel et un peu de poivre et c'est prêt !
Ajoutez environ 2 cm d'eau chaude dans le fond du plat. Faites cuire au bain-marie au four à 180°C, pendant 10 à 15 minutes selon votre goût. Le blanc doit être opaque, et le jaune encore coulant !
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Difficulté : Facile
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Des protéines, du fer, de la vitamine D et E, très apprécié des enfants : l’œuf à tout pour plaire ! Il apporte aussi des matières grasses et notamment du cholestérol : pour un bon équilibre alimentaire, 3 œufs par semaine semblent être une bonne moyenne.
- La concentration pour répartir la fondue de légumes de façon équitable- L’adresse pour casser les œufs sans les « écrabouiller »
- Les œufs sont appelés "extra-frais" pendant 9 jours après la date de ponte. Pour cette recette, il est important d'utiliser des œufs extra-frais, car le blanc est consommé juste coagulé (opaque) et le jaune encore coulant, comme pour les œufs à la coque. - Pensez à casser les œufs un à un d'abord dans un récipient séparé, afin de vérifier leur fraîcheur et l'absence de coquille avant de les déposer sur la fondue de légumes.
> Œuf de Pâques aux dés de fruits> Charlotte poires et Chocapic> Crock Choc Cocotte
Cette recette est idéale pour le dîner. Il suffit de la compléter avec des féculents, un produit laitier, un fruit ou des légumes crus pour faire un repas complet.
> Blesotto à la Napolitaine > Fraises Melba
OU
> Salade de roquette aux lardons > Riz au lait et coulis de fruits rouges
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Mêlés les œufs cocotte avec des légumes, idée sympa que ma petite va mettre en application dès ce week-end!! Elle a fait quelques cours de cuisine l'année dernière à 7 ans depuis elle nous cuisine de petits plats!!!
hum, vraiment très bon, repas complet accompagné d "une salade, toute la famille a adoré
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