La cuisine asiatique utilise abondamment l’huile ou la friture pour la cuisson des sautés, nems, beignets, riz cantonais ou autres nouilles. Veillez simplement à ne pas « cumuler » plusieurs plats gras au cours d’un même repas (nems + nouilles sautées par exemple) et préférez la cuisson vapeur, qui préserve les vitamines sans ajout de matières grasses.