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Ingrédients

  • 300 g d'aiguillettes de canard
  • 2 cuillerées à café de Fond de Veau MAGGI
  • 300 g d'aiguillettes de canard
  • 200 g d' haricots verts frais
  • 2 cuillerées à café de Fond de Veau MAGGI
  • 200 g d' haricots verts frais
  • 100 g de fruits rouges surgelés
  • 100 g de riz blanc sec
  • 100 g de fruits rouges surgelés
  • 50 ml de vinaigre de Xérès
  • 1 cuillerée à soupe de crème de cassis
  • 150 ml d' eau
  • 1 cuillerée à soupe de crème de cassis
  • 20 g de beurre
  • Quelques feuilles de cerfeuil
  • 20 g de beurre
  • 1 pincée de poivre
  • Quelques feuilles de cerfeuil
  • 1 pincée de sel
  • 150 ml d' eau
  • 1 pincée de poivre
  • 1 pincée de sel

Préparation

  1. Dans une casserole, faites bouillir le vinaigre et les fruits rouges. Laissez réduire. Ajoutez le Fond de Veau dilué dans l'eau et la crème de cassis. Hors du feu, incorporez le beurre. Passez à la passoire fine.
  2. Faites cuire le riz selon le mode d'emploi et faites cuire les haricots verts 10 minutes dans de l'eau bouillante.
  3. Faites dorer les aiguillettes de canard sans matière grasse dans une poêle. Salez et poivrez.
  4. Servez 2 aiguillettes par personne avec une timbale de riz, un fagot de haricots verts et nappez de sauce. Décorez avec un brin de cerfeuil.

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Astuce

Vous pouvez servir ces aiguillettes accompagnées de tagliatelles.

Conseil bien-être

Non, les aiguillettes de canard ne sont pas grasses, au contraire ! C'est bien de penser à sa santé tout en se régalant...

Astuce

Vous pouvez servir ces aiguillettes accompagnées de tagliatelles.

Conseil bien-être

Non, les aiguillettes de canard ne sont pas grasses, au contraire ! C'est bien de penser à sa santé tout en se régalant...

Commentaires des internautes

ca à l'air délicieux et super simple à faire !

mélanie o - posté le 10/03/2012 12:00

une recette qui adoucit vraiment la viande avec un doux sucré salé bien agréable à déguster . Servi avec une purée de pommes de terre, c'est délicieux.

Line G - posté le 26/03/2011 12:00

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