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Ingrédients

  • 12 gambas
  • 4 feuilles de brick HERTA
  • 1 sachet de Court-Bouillon au Vin Blanc MAGGI
  • 20 brins de ciboulette
  • 3 cuillerées à soupe de crème liquide
  • 1 cuillerée à soupe de farine
  • 2 cuillerées à soupe d'amandes effilées
  • Sel et poivre

Préparation

  1. Lavez et ciselez 12 brins de ciboulette. Faites cuire les gambas 3 minutes au Court-Bouillon selon le mode d'emploi et décortiquez-les.
  2. Dans une casserole, mélangez 150 ml de Court-Bouillon, la farine, la crème et la ciboulette. Salez légèrement, poivrez et laissez épaissir.
  3. Préchauffez votre four en position gril. Répartissez les gambas sur les feuilles de brick et nappez-les de sauce. Saupoudrez d'amandes effilées et refermez les ballotins avec deux brins de ciboulette.
  4. Déposez-les sur la plaque de votre four et faites-les dorer 2 minutes au gril.

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Astuce

Pour plus de croustillant, faites griller vos amandes effilées dans une poêle sans matière grasse. Attention , cela peut aller très vite et leur donner un goût amer.

Conseil bien-être

On pense toujours que les sauces sont lourdes et riches en matières grasses. Quand une sauce est réalisée, comme ici, à base de court-bouillon, farine, ciboulette et qu'elle apporte moins d'1 cuillerée de crème par personne... Rien à dire, on se régale, c'est tout !

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Commentaires des internautes

J en ai mis partout!!! J'ai un gros problème avec les feuilles de brick!!! Je l'ai ai coupées a moitie et la, catastrophe, de la sauce partout sur la table...Je n'arrive pas a faire de jolis ballotins (j'ai attaché avec de la ficelle de cuisine) long et pas beau!!! Je n'arrive pas a les coller( comme ils préconisent sur sur mode d'emploi avec de l'eau)... . Dans quelques jours je recommence...

Sylvie C - posté le 11/11/2011 12:00

Et moi qui aime les fruits de mer! J'ai hâte d'essayez cette recette car il à l'aire fabuleux!

Viki G - posté le 29/04/2011 12:00

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