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Ingrédients

  • 6 à 8 morceaux de lapin (environ 1.2 kg)
  • 2 cuillerées à café de Fond de Veau MAGGI
  • 2 poireaux
  • 100 g de champignons de Paris
  • 500 ml de lait
  • 500 ml d'eau
  • 2 cuillerées à soupe de jus de citron
  • 2 cuillerées à soupe de farine
  • 20 g de beurre
  • 1 feuille de laurier
  • Sel et poivre

Préparation

  1. Lavez et coupez les champignons en lamelles.
  2. Lavez et coupez les poireaux en rondelles.
  3. Dans la cocotte, faites fondre le beurre. Faites dorer les morceaux de lapin.
  4. Saupoudrez de farine et de Fond de Veau, remuez puis versez l'eau et lait. Ajoutez le laurier, les champignons et les poireaux.
  5. Versez le jus de citron, poivrez, salez si nécessaire puis mélangez.
  6. Laissez cuire à feu moyen pendant environ 40 minutes. Servez chaud.

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Vous pouvez accompagner cette blanquette de pommes de terre vapeur.

Conseil bien-être

une version légère d'une blanquette sans crème, juste liée avec du fond...

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Commentaires des internautes

je fais cette recette ce midi bien mijotée avec le fonds de veau Maggi...mais moi j'accompagne d'une bonne purée Mousline Grand'mère....

renee h - posté le 23/04/2012 12:00

Recette facile, mais mon lait a caillé pendant le cuisson, pourquoi ? pour le résultat, verdict ce midi

isabelle f. - posté le 01/04/2012 12:00

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