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Ingrédients

  • 1 boîte de 410 g de lait concentré non sucré
  • 2 cuillerées à café de Fumet de Poisson MAGGI
  • 3 g de levure de boulanger
  • 2 œufs
  • 150 g de farine
  • 1 petite courgette
  • 1/2 boîte de 240 g de miettes de crabe
  • Œufs de lump rouges ou noirs
  • Huile

Préparation

  1. Lavez et coupez la courgette en fines rondelles puis faites-la revenir à la poêle avec un peu d'huile.
  2. Délayez la levure de boulanger dans une cuillerée à soupe de lait et laissez reposer 5 minutes.
  3. Dans un saladier, battez les œufs avec le mélange levure, Fumet et lait. Ajoutez le reste du lait.
  4. Incorporez petit à petit la farine. Mélangez et laissez reposer 15 minutes. Ajoutez la courgette.
  5. Dans une poêle, faites chauffer de l'huile et versez de petits tas de pâte. Faites-les cuire 3 minutes de chaque côté.
  6. Décorez avec des miettes de crabe ou des œufs de lumps.

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Astuce

Si vous souhaitez des blinis plus épais, versez la moitié de la pâte dans la poêle afin d'obtenir un seul blini, faites cuire des deux côtés et réalisez à l'aide d'un emporte pièce des formes rondes ou carrées.

Conseil bien-être

Quelle façon originale de faire manger des courgettes à votre famille ! En plus, grâce au lait concentré, ces blinis leur apporteront une bonne dose de calcium ; un petit plus non négligeable !

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