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Ingrédients

  • 1 betterave cuite et pelée (environ 160 g)
  • 1 sachet de Béchamel MAGGI
  • 350 ml de lait
  • 8 cuillerées à soupe de farine
  • 3 œufs
  • 2 échalotes
  • 1 oignon
  • 1 cuillerée à soupe d'huile + 1 cuillerée à café
  • 50 ml d'eau
  • Poivre

Préparation

  1. Mixez la betterave coupée en gros cubes avec l'eau pour obtenir un coulis. Salez.
  2. Pelez et émincez finement les échalotes et l'oignon. Dans une poêle avec la cuillerée à café d''huile, faites revenir l'oignon et l'échalote.
  3. Dans un saladier, mélangez la sauce béchamel, le lait, les œufs, la farine, le coulis de betterave, les échalotes et l'oignon. Poivrez.
  4. Dans une poêle anti-adhésive contenant l'huile chaude, déposez des tas de pâte. Faites cuire sur feu doux et retournez à mi-cuisson à l'aide d'une spatule. Continuez jusqu'à épuisement de la pâte.
  5. Servez aussitôt, en accompagnement d'une salade.

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Ces blinis peuvent également être dégustés à l'apéritif. Dans ce cas, faites-les plus petits, comme des bouchées !

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Commentaires des internautes

Nous vous remercions pour vos remarques qui nous ont été très utiles et qui nous ont permises de revoir la recette. Je vous confirme que des modifications ont été effectuées pour expliquer à quel moment on ajoute le lait. Claire, Conseillère Croquons la Vie.

Claire L - posté le 26/03/2010 12:00

J'ai eu un petit soucis lors de la réalisation. Faut 'il préparer la sauce bechamel avant avec les 350ml de lait ou bien tout mélangé en même temps que le reste ? Merci

VERONIQUE D. - posté le 13/10/2009 12:00

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