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Ingrédients

  • 800 g de viande de bœuf à bourguignon (macreuse, gîte,...)
  • 2 cubes de Bouillon goût Bœuf Dégraissé MAGGI
  • 200 g de petits champignons de Paris
  • 2 cuillères à soupe de farine
  • 500 ml de bon vin rouge
  • 250 ml d'eau
  • 1 cuillerée à soupe d'huile
  • Poivre

Préparation

  1. Dans une casserole, faites réduire d'un tiers le vin rouge à feu très vif. Nettoyez les champignons et coupez-les en fines rondelles.
  2. Dans l'autocuiseur contenant l'huile chaude, faites dorer les morceaux de viande sur toutes les faces.
  3. Quand ils sont bien dorés, saupoudrez de farine puis laissez colorer quelques minutes.
  4. Mouillez avec l'eau puis le vin rouge. Ajoutez les cubes de bouillon de boeuf dégraissé et les champignons.
  5. Poivrez et fermez l'autocuiseur. Faites mijoter à feu doux 30 minutes.

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Astuce

Traditionnellement servi avec des pommes vapeur, le boeuf bourguignon est délicieux avec une purée de carottes ou des pâtes fraîches.

Conseil bien-être

La cuisson du vin rouge fait disparaître l'alcool. Alors régalez-vous en famille avec ce plat qui contribue à votre apport en protéines.

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La cuisson du vin rouge fait disparaître l'alcool. Alors régalez-vous en famille avec ce plat qui contribue à votre apport en protéines.

Commentaires des internautes

très facile à faire et en plus un vraie régal!

katty w - posté le 22/04/2012 12:00

pour le bouguignon, pensez à prendre du Paleron,c'est un morceau très moelleux qui ne dessèche pas à la cuisson. Et n'oubliez le bourguignon pas réchauffé, c'est encore meilleur

juliette1010 - posté le 08/11/2011 12:00

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