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Ingrédients

  • 1 Pâte à choux HERTA
  • 500 g de framboises
  • 180 g de chocolat NESTLE DESSERT Blanc
  • 300 ml de crème fleurette
  • 20 g + 100 g de sucre glace

Préparation

  1. Préparez la pâte à choux selon le mode d'emploi puis formez des choux de 5 cm de diamètre sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé. Faites cuire pendant 30 à 35 minutes environ dans votre four.
  2. Faites cuire dans une petite casserole 300 g de framboises pendant 5 minutes à feu doux. Passez cette compotée à la passoire fine puis versez 30 g de coulis dans un petit saladier et le reste dans un autre. Ajoutez 100 g de sucre glace au 30 g de coulis et 100 g de chocolat blanc hachés en pépites dans l'autre saladier, mélangez bien jusqu'à ce que le chocolat soit complètement fondu et réservez au réfrigérateur.
  3. A l'aide d'un économe, réalisez des copeaux avec le restant de chocolat blanc.
  4. Battez la crème fleurette en chantilly avec les 20 g de sucre glace. Ajoutez délicatement les copeaux de chocolat blanc.
  5. Découpez le haut de chaque chou puis déposez dans le fond de chaque choux le coulis de framboises au chocolat, recouvrez de chantilly, déposez délicatement 4 ou 5 framboises dans la chantilly. Nappez les chapeaux des choux de glaçage à la framboise et replacez le chapeau sur vos choux. Servez sans attendre.

Commentaires des internautes

se qui est excelent c'est de melanger les fruits

sylz13 - posté le 03/05/2012 12:00

TROP BON

JULIETTE D - posté le 10/06/2011 12:00

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