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Ingrédients

  • 1 sachet de Court-Bouillon aux Légumes et au Vin Blanc MAGGI
  • 800 g filet de cabillaud
  • 1 grosse carotte fraîche
  • 200 g de petit pois surgelés
  • 100 ml de lait de coco
  • 25 g de noix de coco rapé
  • 20 g de beurre
  • 1 cuillerée à soupe de farine
  • 2 litres d' eau
  • 1 pincée de poivre

Préparation

  1. Dans une poêle, faites dorer à sec et à feu doux la noix de coco râpée.
  2. Lavez, pelez et coupez la carotte en rondelles. Coupez le filet de poisson en
  3. Délayez le Court-Bouillon dans 2 litres d'eau froide, ajoutez les morceaux de cabillaud, portez à petite ébullition et laissez cuire 3 minutes.
  4. A l'aide d'une écumoire, retirez délicatement le poisson du court-bouillon. Prélevez 300 ml de court bouillon pour la sauce.
  5. Dans le reste du court-bouillon, faites cuire la carotte 5 minutes. Ajoutez les petits pois et prolongez la cuisson 5 minutes. Egouttez-les.
  6. Dans une casserole, faites fondre le beurre. Ajoutez la farine et mélangez bien. Ajoutez les 300 ml de court bouillon petit à petit. Ajoutez le lait de coco et laissez épaissir à feu doux en mélangeant. Poivrez.
  7. Disposez dans chaque assiette, un morceau de cabillaud et des légumes, nappez de sauce bien chaude et saupoudrez de noix de coco râpée.

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Commentaires des internautes

A déguster avec du gin

thérèse p - posté le 11/08/2012 12:00

Mieux avec un peu d'alcool

thérèse p - posté le 11/08/2012 12:00

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