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Ingrédients

  • 400 g de fèves extra fines pelées fraîches ou surgelés
  • 1 cube de Bouillon DUO LINO® Epices & Herbes orientales MAGGI
  • 200 ml de lait concentré non sucré
  • 100 ml de crème fleurette
  • 600 ml d' eau
  • 1 cuillerée à cafè de cumin en poudre
  • 1 pincèe de poivre

Préparation

  1. Placez la crème dans un saladier au congélateur pendant 10 minutes ou 30 minutes au réfrigérateur.
  2. Dans une casserole, faites bouillir l'eau avec le bouillon. Ajoutez les fèves et faites-les cuire environ 20 minutes.
  3. Ajoutez le lait concentré, le poivre et 1/2 cuillerée de cumin. Mixez et maintenez sur feu doux.
  4. Battez la crème en chantilly, additionnée du reste de cumin.
  5. Versez le velouté de fèves dans des tasses à thé. Déposez sur le dessus une cuillerée de chantilly au cumin. Décorez d'une pincée de cumin. Servez aussitôt.

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Commentaires des internautes

delicieuse avec les fevettes du jardin

valerie o - posté le 04/05/2012 12:00

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