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Ingrédients

  • 200 g de tranches fines de filet de boeuf
  • 1 demie capsule de CŒUR DE BOUILLON® MAGGI® Légumes Méditerranéens
  • 1 tomate
  • 50 g de parmesan
  • 1 jus de citron
  • 4 cuillerées à soupe d' huile d'olive
  • 1 cuillerée à café de sucre
  • 10 feuilles de basilic
  • 1 pincée de poivre

Préparation

  1. Lavez et épépinez la tomate. Coupez-la en petits dés. Disposez les tranches de filet de bœuf sur quatre assiettes.
  2. Dans un bol contenant le jus de citron tiède, ajoutez le Coeur de bouillon, puis, l'huile d'olive, les dés de tomate et le sucre. Mélangez et poivrez. Répartissez la sauce sur la viande de manière égale.
  3. Avant de servir, avec un couteau économe, coupez des fins copeaux de parmesan que vous poserez sur la viande.
  4. Dégustez aussitôt.

Astuce

Accompagnez ce carpaccio d'un mélange de salade verte.

Conseil bien-être

Demandez le programme nutritionnel du boeuf : protéines d'excellente qualité et fer sont au menu !

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Commentaires des internautes

Ajoutez des poivrons confits

thérèse p - posté le 04/09/2012 12:00

J'adore les carpaccio! Et je rajoute toujours des noix avec la préparation! Ca donne un coté croquant.

Pauline T - posté le 24/05/2012 12:00

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