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Ingrédients

  • 400 g de fromage blanc à 20 % de matières grasses
  • 20 biscuits genre Spéculoos (100 g)
  • 1 tablette de 200 g de NESTLE DESSERT
  • 100 ml de crème liquide
  • 2 œufs entiers + 1 jaune
  • 50 g de farine
  • 70 g de sucre en poudre
  • 1 zeste de citron jaune
  • 40 g de beurre

Préparation

  1. Recouvrez le fond de votre moule d'un disque de papier sulfurisé.
  2. Dans une casserole sur feu doux, faites fondre le chocolat cassé en morceaux et le beurre.
  3. Dans un saladier, émiettez finement les biscuits, ajoutez le beurre et le chocolat fondu et mélangez rapidement. Tapissez-en le fond de votre moule. Placez au réfrigérateur.
  4. Préchauffez votre four Th. 5 (150°C).
  5. Dans un autre saladier, mélangez les jaunes d'œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux. Ajoutez le zeste de citron, le fromage blanc, la crème et la farine. Mélangez.
  6. Battez les blancs en neige ferme. Ajoutez-les à la préparation et mélangez délicatement.
  7. Versez dans le moule tapissé de biscuits chocolatés. Faites cuire dans votre four pendant 55 mn à 1 heure.
  8. Laissez refroidir. Placez au réfrigérateur au moins 3 heures.
  9. Démoulez, retournez sur une assiette et dégustez froid.

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Commentaires des internautes

gateau excelent

sylz13 - posté le 03/05/2012 12:00

J'ai trouvé le chocolat trop présent, il cachait le goût du citron, ce qui est dommage... Personnellement je préfère un fond uniquement aux speculoos. Par contre les textures sont très bien.

Charlotte G. - posté le 02/05/2012 12:00

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