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Ingrédients

  • 2 cubes de Bouillon de Volaille Degraissé MAGGI
  • 1 litre d' eau
  • 50 g de feuilles de céleri branche
  • 1 blanc de poireau
  • 1 quart de laitue ou de romaine
  • 100 g de petits pois
  • 1 cuillerée à soupe de cerfeuil haché
  • 2 jaunes d'œufs
  • 1 pincée de sel
  • 1 pincée de poivre

Préparation

  1. Portez l'eau à ébullition avec les 2 cubes de bouillon et ajoutez les légumes coupés en fine julienne avec les petits pois.
  2. Laissez cuire à feu doux 20 mn à couvert. Assaisonnez selon votre goût.
  3. Au moment de servir, fouettez dans un bol les jaunes d'œufs et ajoutez petit à petit quelques cuillerées de consommé chaud.
  4. Hors du feu, versez ce mélange dans le consommé. Parsemez de cerfeuil et servez immédiatement.

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