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Ingrédients

  • 1,500 kg d'épaule d'agneau en morceaux
  • 2 bâtonnets de Kub Or MAGGI
  • 250 ml d'eau bouillante
  • 1 boite de 400 ml de lait de coco
  • 3 tomates
  • 3 pommes
  • 3 oignons
  • 3 gousses d'ail
  • 1 cuillerée à soupe de crème fraîche (facultatif)
  • 1 cuillerée à soupe d'huile d'olive
  • 1 à 2 cuillerées à soupe de poudre de curry
  • Coriandre fraîche
  • Poivre

Préparation

  1. Dans une cocotte, faites dorer les morceaux de viande avec l'huile bien chaude. Réservez-les puis faites dorer à la place les oignons émincés. Ajoutez les tomates pelées et épépinées I ‘ail haché puis le curry.
  2. Laissez cuire 5 minutes.
  3. Ajoutez 1 pomme épluchée et râpée finement. Faites cuire encore quelques minutes.
  4. Remettez la viande dans la cocotte versez le lait de coco et les bâtonnets de Kub Or préalablement dissous dans l'eau bouillante. Poivrez légèrement. Remuez couvrez et laissez cuire doucement 40 minutes environ.
  5. Ajoutez à la préparation les 2 pommes restantes coupées en dés la crème fraîche. Remuez et laissez cuire quelques minutes. Servez le curry saupoudré de coriandre hachée.

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Une recette forte en gout qui s'accompagnera volontiers d'un riz basmati au parfum subtil.

Conseil bien-être

On craque facilement pour cette recette gourmande, raison de plus pour composer un menu adapté avec une entrée et un dessert léger !

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Commentaires des internautes

génial, le sucré salé j'adore. Une note exotique avec le coco c'est super. Cela nous change du gigot d'agneau habituel Bravo Sophie

sophie m - posté le 21/04/2011 12:00

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