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Ingrédients

  • 800 g de blancs de poulet
  • 3 cuillerées à café de curry en poudre
  • 1 cube de Bouillon de Volaille MAGGI
  • 450 g d' abricot frais
  • 1 courgette
  • 1 cuillerée à soupe d' huile
  • 40 g de noix de coco en poudre
  • 1 noix de beurre
  • 1 yaourt brassé nature
  • 400 ml d' eau
  • 1 pincée de sel
  • 1 pincée de poivre

Préparation

  1. Lavez et coupez les abricots en cubes.
  2. Dans une sauteuse ou une cocotte, faites fondre le beurre, ajoutez les abricots, saupoudrez-les de sucre et faites-les dorer à feu vif sans trop les faire cuire. Mettez-les de côté sur une assiette.
  3. Lavez et râpez la courgette avec sa peau. Coupez les blancs de poulet en gros cubes.
  4. Dans la même sauteuse faites chauffer l'huile, ajoutez le poulet et faites-le dorer à feu vif. Salez et poivrez.
  5. Ajoutez l'eau, le bouillon de volaille, le curry, la courgette râpée et la noix de coco. Laissez cuire 5 minutes à feu moyen.
  6. Ajoutez les morceaux d'abricots et le yaourt. Laissez mijoter 1 minute.

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Servez avec un riz blanc parsemé de noix de cajou grillées.

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Une préparation à base de viande qui vous apporte des protéines accompagnée de saveurs sucrées et originales. Idéal pour un repas sur le thème des îles.

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Commentaires des internautes

je n'ai pas encore essayer mais moi j 'aime beaucoup le sucré salè alors je vais tester

Lauence H - posté le 19/07/2011 12:00

Je fais à peu près la même recette sauf que j'utilise une mangue à la place de l'abricot.

lola - posté le 18/07/2011 12:00

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