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Ingrédients

  • 4 petites escalopes de poulet
  • 2 cuillerées à soupe de Fond de Volaille MAGGI
  • 1 briquette de 200 ml de lait de coco
  • 1 tomate
  • 1 pomme Golden
  • 2 cuillerées à soupe de raisins secs
  • 2 cuillerées à café de curry en poudre
  • 150 ml d'eau
  • Sel et poivre

Préparation

  1. Lavez et pelez la tomate, avec un économe ou en la plongeant quelques minutes dans de l'eau bouillante. Epépinez-la. Epluchez la pomme. Coupez la tomate et la pomme en petits dés.
  2. Coupez le poulet en dés.
  3. Dans un bol, mélangez le lait de coco, le curry en poudre et le Fond de Volaille. Ajoutez les raisins secs et l'eau. Salez légèrement et poivrez.
  4. Dans une cocotte ovale allant au micro-ondes, disposez les dés de pomme et de tomate. Ajoutez le poulet. Répartissez dessus la préparation au curry.
  5. Mélangez délicatement, couvrez et faites cuire dans votre four à micro-ondes, puissance maximale, pendant 5 minutes. Remuez, faites cuire de nouveau 5 minutes. Vérifiez la cuisson du poulet, si nécessaire, ajoutez encore 1 ou 2 minutes. La sauce doit être bien liée.

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Astuce

Vous pouvez remplacer la pomme par une banane ou quelques tranches d'ananas coupées en cubes.

Conseil bien-être

Accompagnez ce curry de riz nature, ainsi que de courgettes ou d'épinards et c'est parti pour un plat complet !

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Conseil bien-être

Accompagnez ce curry de riz nature, ainsi que de courgettes ou d'épinards et c'est parti pour un plat complet !

Commentaires des internautes

j'ai rajouté une courgette coupée en petits dés

AUDE B - posté le 03/05/2012 12:00

Parfaite petite recette, j'ai juste mis en plus un demi poivron rouge en lanière et j'ai servi avec du riz basmati.

Catherine F - posté le 03/04/2012 12:00

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