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Ingrédients

  • 4 fines escalopes de veau
  • 4 cuillerées à café de Fond de Veau MAGGI
  • 4 feuilles de sauge
  • 4 tomates confites
  • 1 gousse d'ail
  • 4 tranches épaisses de mozzarella
  • 250 ml d'eau chaude
  • 2 cuillerées à soupe de mascarpone
  • 1 cuillerée à soupe d'huile d'olive
  • Poivre

Préparation

  1. Sur chaque escalope, déposez 1 feuille de sauge, 1 tomate confite, 1/4 de gousse d'ail écrasée, 1/4 de tranche de mozzarella. Poivrez.
  2. Roulez les escalopes et ficelez-les avec de la ficelle de cuisine.
  3. Dans une cocotte contenant l'huile chaude, faites revenir les roulés sur toutes leurs faces. Ajoutez l'eau, le Fond de Veau et poursuivez la cuisson environ 15 minutes.
  4. Au dernier moment, ajoutez le mascarpone en mélangeant. Prolongez la cuisson environ 3 minutes.

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Servez ces escalopes accompagnées de tagliatelles fraîches.

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Commentaires des internautes

pas mal du tout pour accompagner des tagliatelles fraîches

myriam m - posté le 17/05/2012 12:00

Bonjour Aurélie, Le mascarpone est à ajouter au dernier moment, dans la poêle à la fin de la cuisson. L'eau a déjà été ajoutée au préalable avec le fond de veau. Claire, conseillère Croquons la Vie.

Claire L - posté le 11/05/2012 12:00

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