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Ingrédients

  • 4 fines escalopes de veau
  • 4 cuillerées à café de Fond de Veau MAGGI
  • 250 ml d' eau chaude
  • 4 tomates confites
  • 4 tranches épaisses de mozzarella
  • 2 cuillerées à soupe de mascarpone
  • 1 cuillerée à soupe d' huile d'olive
  • 4 feuilles de sauge
  • 1 gousse d' ail
  • 1 pincée de poivre

Préparation

  1. Sur chaque escalope, déposez 1 feuille de sauge, 1 tomate confite, 1/4 de gousse d'ail écrasée, 1/4 de tranche de mozzarella. Poivrez.
  2. Roulez les escalopes et ficelez-les avec de la ficelle de cuisine.
  3. Dans une cocotte contenant l'huile chaude, faites revenir les roulés sur toutes leurs faces. Ajoutez l'eau, le Fond de Veau et poursuivez la cuisson environ 15 minutes.
  4. Au dernier moment, ajoutez le mascarpone en mélangeant. Prolongez la cuisson environ 3 minutes.

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Astuce

Servez ces escalopes accompagnées d'une bonne purée de pommes de terre.

Conseil bien-être

On n'oublie pas les légumes pour leur précieuse fibres et vitamines.

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Commentaires des internautes

tres bonne recette moi j'ajoute des raisin corinthe avec de la creme fraiche et de la ciboulette .

isabelle h - posté le 28/05/2013 12:00

aussi bon acompagnie par pomme de terre nature a la crémé fraîche et persil! mmm!

Melania T - posté le 16/04/2013 12:00

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