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Ingrédients

  • 1 bloc de 400 g de foie gras de canard cuit
  • 150 g de NESTLE DESSERT Corsé

Préparation

  1. Ouvrez la boîte de foie gras. Dégagez le bloc et posez-le sur une planche à découper.
  2. A l'aide d'une râpe à légumes, râpez 90 g de chocolat.
  3. Dans un bol, disposez les 60 g de chocolat restants, cassés en morceaux. Ajoutez 1 cuillerée à soupe d'eau et faites chauffer au micro-ondes, à 500 watts, pendant 1 minute. Remuez vivement.
  4. A l'aide d'un couteau trempé dans de l'eau chaude, coupez le foie gras en 2 dans le sens de la longueur.
  5. Etalez le chocolat liquide refroidi à l'aide d'une cuillère. Recollez les 2 parties. Stockez au frais au moins 1 heure.
  6. Au moment de servir, déposez les copeaux de chocolat sur la planche à découper et roulez le bloc de foie gras dessus, pour réaliser une panure.
  7. Découpez des tranches à l'aide du couteau trempé dans l'eau chaude. Servez aussitôt sur un lit de salade mélangée.

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Astuce

Vous pouvez décorer les assiettes de copeaux de chocolat, réalisés à l'aide d'un couteau économe.

Conseil bien-être

Bien sûr, le foie gras est assez riche en matières grasses (45%), mais ces graisses sont surtout des acides gras mono-insaturés, importants pour notre équilibre. Attention, cela ne signifie par qu'il faille en consommer tous les jours !!!

Astuce

Vous pouvez décorer les assiettes de copeaux de chocolat, réalisés à l'aide d'un couteau économe.

Conseil bien-être

Bien sûr, le foie gras est assez riche en matières grasses (45%), mais ces graisses sont surtout des acides gras mono-insaturés, importants pour notre équilibre. Attention, cela ne signifie par qu'il faille en consommer tous les jours !!!

Commentaires des internautes

grace au commentaire de lauriane je vais essayer car je voulais attendre pour voir si quelqu'un l'avait fait merci

nathalie c - posté le 20/01/2012 12:00

Hummmm un vrai délice , une vraie découverte pour mes invités ! a essayer absolument !

Lauriane G - posté le 20/12/2010 12:00

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