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Ingrédients

  • 2 magrets de canard (environ 800 g)
  • 5 carrés de NESTLE DESSERT Corsé (25 g)
  • 2 cuillerées à café de Fond de Veau MAGGI
  • 1 boîte de 425 g de poires au sirop
  • 2 cuillerées à soupe de vinaigre de framboises
  • 1 cuillerée à soupe d'huile
  • 2 cuillerées à soupe d'eau
  • Sel et poivre

Préparation

  1. Retirez la peau des magrets de canard.
  2. Egouttez les poires et réservez le sirop. Coupez les poires en dés.
  3. Dans une poêle contenant l'huile chaude, faites dorer les magrets de canard sur les 2 faces. Salez et poivrez. Réservez-les au chaud (voir suggestion).
  4. Sur feu vif, déglacez votre poêle avec le vinaigre de framboise. Mélangez le sirop des poires et le Fond de Veau. Versez-les dans la poêle. Ajoutez les dés de poires, les carrés de chocolat et l'eau. Poursuivez la cuisson quelques minutes jusqu'à la fonte du chocolat.
  5. Coupez les magrets de canard en tranches biseautées d'environ 1 cm d'épaisseur. Servez-les aussitôt, accompagnées de la garniture chocolatée aux dés de poires.

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Astuce

Pour maintenir vos magrets de canard au chaud, disposez-les sur un plat et recouvrez-les de papier aluminium. Placez votre plat dans votre four Th. 3 (100°C) ou déposez-le sur une casserole d'eau bouillante.

Conseil bien-être

Cette recette fera le bonheur des amateurs de sucré-salé. La sauce est riche en glucide alors choisissez un dessert peu sucré !

Astuce

Pour maintenir vos magrets de canard au chaud, disposez-les sur un plat et recouvrez-les de papier aluminium. Placez votre plat dans votre four Th. 3 (100°C) ou déposez-le sur une casserole d'eau bouillante.

Conseil bien-être

Cette recette fera le bonheur des amateurs de sucré-salé. La sauce est riche en glucide alors choisissez un dessert peu sucré !

Commentaires des internautes

je vais essayer. c'est appétissant!!! (Perso, j'adore le sucré/salé)

GAELLE T - posté le 24/03/2011 12:00

Non je n'ai pas apprécié

CAROLINE R - posté le 17/02/2011 12:00

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