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Ingrédients

  • 2 magrets de canard (environ 400 g)
  • 4 cuillerées à café de Fond de Volaille MAGGI
  • 4 petites endives
  • 2 poires
  • 1 cuillerée à soupe de ciboulette ciselée
  • 150 ml d'eau
  • 1 cuillerée à soupe d'huile
  • Sel et poivre

Préparation

  1. Emincez les endives. Pelez les poires et coupez-les en gros dés. Retirez le gras des magrets puis coupez-les en lamelles.
  2. Dans une poêle bien chaude, faites dorer les lamelles de magret. Salez et poivrez. Ajoutez les poires et les endives. Faites revenir 2 minutes à feu moyen. Ajoutez l'eau, le Fond de Volaille et mélangez. Faites réduire 5 minutes à feu moyen. Saupoudrez de ciboulette et servez aussitôt.

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Astuce

Pour accentuer le côté sucré - salé, vous pouvez ajouter 1 cuillerée à café de miel.

Conseil bien-être

Savez-vous que le magret de canard, une fois débarassé de sa peau si grasse, devient presque une viande maigre, affichant moins de 10% de matière grasse ?

Astuce

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Savez-vous que le magret de canard, une fois débarassé de sa peau si grasse, devient presque une viande maigre, affichant moins de 10% de matière grasse ?

Commentaires des internautes

je l'ai faite à midi, super rapide j'ai rajouté un peu de miel de lavande en fin de cuisson super bon !

evelyne d - posté le 15/12/2011 12:00

Super bon cette recette j'y ai ajouté quelques cerneaux de noix qui vont très bien avec le miel

maryvonne j - posté le 14/12/2011 12:00

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