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Ingrédients

  • 2 feuilles de brick HERTA
  • 100 g de NESTLE DESSERT Corsé
  • 1 litre de lait
  • 1 oeuf entier + 1 jaune d'œuf
  • 15 g de farine (soit 1 cuillerée à soupe rase)
  • 50 g de sucre en poudre
  • Une grosse noix de beurre
  • Poudre NESTLE DESSERT 100% cacao

Préparation

  1. Préchauffez votre four Th. 8 (240°C).
  2. Coupez chaque feuille de brick en carré. Coupez ces grands carrés en 9 petits carrés soit 18 au total.
  3. Faites fondre le beurre et à l'aide du pinceau badigeonnez les 2 faces de chaque carré.
  4. Disposez-les sur votre plaque de four et faites-les dorer environ 3 minutes. Laissez-les refroidir. Faites chauffer le lait avec les carrés de chocolat.
  5. Dans un saladier, fouettez vigoureusement l'œuf entier, le jaune et le sucre. Ajoutez la farine et mélangez. Versez le lait chocolaté bouillant dans le saladier tout en mélangeant. Faites épaissir à nouveau dans la casserole sur feu doux sans cesser de remuer. Laissez refroidir.
  6. Disposez un carré de feuille de brick sur une assiette, nappez d'une cuillerée à café de crème pâtissière, renouvelez l'opération 2 fois puis terminez par un carré de feuille de brick saupoudré de cacao, soit 4 carrés par mille-feuille.
  7. Lorsque les 4 millefeuilles sont montés, il vous reste 2 carrés de feuille de brick. C'est normal et ils seront bien utiles si l'un des carrés se brise !

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Astuce

Décorez vos assiettes avec un filet de caramel liquide et déposez sur vos mille feuilles des noix de pécan caramélisées.

Conseil bien-être

Les feuilles de bricks remplaceront avantageusement la traditionnelle pâte feuilletée tant du point de vue pratique que nutritionnel. Elles sont moins riches en lipides.

Astuce

Décorez vos assiettes avec un filet de caramel liquide et déposez sur vos mille feuilles des noix de pécan caramélisées.

Conseil bien-être

Les feuilles de bricks remplaceront avantageusement la traditionnelle pâte feuilletée tant du point de vue pratique que nutritionnel. Elles sont moins riches en lipides.

Commentaires des internautes

ON NE POURAIT PAS FAIRELE MILEFEUILLE AVEC DE LA PATE FEUILLETEE ?

MONIQUE G - posté le 23/04/2012 12:00

jepense qu'il faut les dreeser à la dernière minute pour garder le croustillant de la brick! j'ai eu le même problème

marion p - posté le 28/10/2011 12:00

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