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Ingrédients

  • 1 cuillerée à soupe de RICORÉ
  • 1 pincée de gingembre
  • 125 g de beurre ramolli
  • 2 œufs
  • 1 pincée de coriandre fraîche en poudre
  • 75 g de figue fraîche sèches
  • 1 pincèe de cannelle
  • 75 g de farine
  • 125 g de sucre cassonade

Préparation

  1. Préchauffez votre four Th.6/7 (200° C).
  2. Mélangez le beurre et la cassonade au batteur électrique jusqu'à l'obtention d'un mélange mousseux.
  3. Sans cesser de battre, ajoutez un à un les oeufs.
  4. Tamisez ensemble la farine, Ricoré, la cannelle, le gingembre et la coriandre.
  5. Hachez les figues.
  6. Ajoutez à la préparation le mélange farine-Ricoré-épices puis les figues. Mélangez bien.
  7. Répartissez la pâte dans des caissettes en papier et faites cuire 20 minutes dans votre four.

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Si vous n'avez pas de batteur électrique vous pouvez utiliser un fouet... et vos biceps !

Conseil bien-être

Les figues sèches sont des aliments riches en potassium, calcium et magnésium. Leur apport non négligeable en fibres est un autre atout !

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