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Ingrédients

  • 2 concombres
  • 200 g d'Allumettes de Bacon HERTA
  • 10 brins de ciboulette
  • 1 brin d'aneth
  • 10 brins de cerfeuil
  • 5 brins de persil plat
  • 4 cuillerées à soupe de crème fraîche épaisse
  • Un filet de jus de citron (facultatif)
  • Poivre

Préparation

  1. Lave les concombres et essuie-les. Pèle-les avec un couteau économe dans le sens de la longueur. Pour faire plus joli pèle seulement une bande sur deux. Coupe tes concombres en 8 tronçons d'environ 5 cm de long.
  2. Creuse les tronçons délicatement avec le couteau économe pour former des tuyaux avec l'aide d'une grande personne. Pose-les sur du papier absorbant à la verticale pour que le jus s'écoule.
  3. Lave les fines herbes. Détache les feuilles du persil, de l'aneth et du cerfeuil et mets-les dans un verre. Ajoute la ciboulette et hache le tout avec des ciseaux.
  4. Dans un saladier, mélange les Fines de Bacon, la crème fraîche, les fines herbes ciselées (gardes-en une petite quantité pour la décoration), le jus de citron (facultatif) et le poivre. Remplis les tuyaux de concombres avec cette farce.
  5. Mets au réfrigérateur 2 heures pour que les concombres s'imprègnent de la farce. Sers bien frais.

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Décore le plat avec des feuilles de salade et quelques tomates cerises, puis parsème les fines herbes que tu as gardées pour la décoration. Si tu ne trouves pas les Fines de bacon, tu peux les remplacer par des tranches de bacon que tu coupes en fines lamelles.

Conseil bien-être

Cette recette fraîche et croquante t'apporte du calcuim et les vitamines des fines herbes

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Commentaires des internautes

on peu changer le garnissage par du surumi ou du saumon ou truite fume

Françoise F - posté le 27/03/2012 12:00

à la place de la crème fraîche un fromage frais à tartiner nature, aux herbes, au piment peut donner de la variété à ces sympathiques bouchées

Berenice S - posté le 26/03/2012 12:00

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