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Ingrédients

  • 1 tablette de NESTLE DESSERT
  • 6 oeufs
  • 1 pincée de sel

Préparation

  1. Faites fondre le chocolat cassé en petits morceaux au bain-marie ou à feu doux. Lorsqu'il est complètement fondu, remuez délicatement pour obtenir une pâte lisse. Retirez du feu et laissez tiédir.
  2. Cassez les œufs en séparant les jaunes des blancs. Ajoutez le sel dans les blancs et battez-les en neige très ferme.
  3. Versez peu à peu le chocolat fondu sur les jaunes d'œufs en mélangeant énergiquement.
  4. Incorporez délicatement avec une spatule 1/3 des blancs d'œufs battus puis ajoutez le reste progressivement en soulevant la préparation de bas en haut pour bien répartir le chocolat sans faire tomber les blancs.
  5. Faites prendre la mousse 3 heures minimum au réfrigérateur. Servez bien frais.

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Astuce

Vous pouvez aussi faire fondre votre chocolat au four à micro-ondes (2 minutes puissance minimale) : cassez le chocolat en petits morceaux dans un saladier en verre, ajoutez 4 cuillerée à soupe d'eau puis à la sortie du four, mélangez-le vigoureusement.

Conseil bien-être

Toute la saveur et la richesse nutritionnelle du chocolat sont réunies dans cette recette classique et gourmande à déguster à la fin d'un repas léger.

Astuce

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Conseil bien-être

Toute la saveur et la richesse nutritionnelle du chocolat sont réunies dans cette recette classique et gourmande à déguster à la fin d'un repas léger.

Commentaires des internautes

je n'ai que des compliments sur la mousse au chocolat. je rajoute le jus d'une orange pressée quand le chocolat est fondu pour donner une note de légèreté au chocolat.

isabelle j - posté le 12/01/2012 12:00

cette recette est simple, inrattable tant qu'on sait comment mélanger une pâte afin de la faire mousser ou d'y incorporer des bulles. elle peut être faites avec n'importe qu'elle chocolat, exemple , des chocolat de pâques que vos enfants n'ont pas terminés et qui ne sont pas super bon en bouche. la mousse sera quand même bonne car ces chocolat sont déjà sucrés et il n'y a pas d'ajout de sucre dans la recette. petit conseil pour finir, la mousse sera meilleur si vous la préparer la veille de la dégustation, elle se tiendra mieux et sera beaucoup plus mousseuse.

aurore k - posté le 09/01/2012 12:00

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