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Ingrédients

  • 16 noix de saint jacques
  • 2 cuillerées à café de Fond de Veau MAGGI
  • 500 g d' endives
  • 1 cuillerée à soupe de miel d'acacia
  • 100 ml de vin blanc
  • 200 ml de crème liquide
  • 50 g de beurre
  • 2 échalotes

Préparation

  1. Lavez et effeuillez les endives. Dans une poêle, faites-les revenir à feu moyen avec le beurre ; ajoutez le miel et salez. Une fois caramélisées, réservez les endives.
  2. Dans la même poêle, ajoutez les échalotes émincées. Faites revenir les noix de Saint Jacques sur les deux faces, environ 8 minutes.
  3. Ajoutez le vin blanc et le Fond de Veau et laissez réduire. Versez la crème et mélangez délicatement.
  4. Servez les noix de Saint Jacques accompagnées des endives, nappez de sauce et servez aussitôt.

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Commentaires des internautes

Un seul mot Délicieux, même les enfants ont adorés. A refaire

Sandrine N. - posté le 30/04/2012 12:00

J'adore les St Jacques, merci pour cette recette qui devrait même me réconcilier avec les endives !!

Daniel T - posté le 25/02/2012 12:00

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