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Ingrédients

  • 4 tranches de viandes de veau à mijoter jarret de veau
  • jarret de porc
  • 1 cube de Bouillon de Volaille MAGGI
  • 1 oignon hâché
  • 1 verre de 12,5 cl de vin blanc
  • 3 tomates
  • 1 cuillerée à soupe de concentré de tomates
  • 1 gousse d' ail
  • 1 zeste de citron + un peu de zeste en batonnets
  • parmesan
  • 50 g de margarine 80% de matière grasse
  • 1 bouquet garni
  • 200 g de riz blanc
  • un peu de farine
  • 1 pincée de poivre
  • 250 ml d' eau

Préparation

  1. Faites dorer les morceaux de viande farinés dans la cocotte avec la margarine sur feu assez vif, puis ajoutez l'oignon haché.
  2. Ajoutez une cuillerée de concentré de tomates et 1 verre de vin blanc. Faites bouillir quelques instants. Ajoutez le bouillon (le cube de Bouillon de volaille dissout dans l'eau très chaude), le bouquet garni, la gousse d'ail écrasée, les tomates coupées et épépinées et le poivre.
  3. Mélangez bien et portez à ébullition. Fermez, faites monter en pression la cocotte sur feu vif, dès que la soupape chuchote, réduisez le feu et laissez cuire 12 mn à feu doux.
  4. Pendant ce temps, faites cuire le riz selon le mode d'emploi. Servez en accompagnement.

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Astuce

Ajoutez de la coriandre ciselée au moment de servir.

Conseil bien-être

Ce plat vous apporte les protéines de la viande, les glucides complexes du riz. Vous n'aurez plus qu'à compléter votre repas avec un produit laitier et un fruit pour obtenir un repas équilibré.

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Ajoutez de la coriandre ciselée au moment de servir.

Conseil bien-être

Ce plat vous apporte les protéines de la viande, les glucides complexes du riz. Vous n'aurez plus qu'à compléter votre repas avec un produit laitier et un fruit pour obtenir un repas équilibré.

Commentaires des internautes

Je découvre cette recette, originale certes, toutefois j'ai l'habitude de la réaliser an AMC : la cuisson est un peu plus lente 3/4h mais le résultat donne une sauce...hum un régal !

Christineyada J - posté le 28/05/2013 12:00

tres bonne recette et bien relevée

jeffie415 - posté le 19/05/2013 12:00

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