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Ingrédients

  • 4 pêches fraîches
  • 4 boules de glace Café LA LAITIERE
  • 200 ml de liqueur Amaretto
  • 200 ml d'eau
  • 8 macarons amaretti durs
  • 120 g de sucre en poudre

Préparation

  1. Lavez et pelez les pêches. Coupez-les en deux et retirez le noyau.
  2. Cassez les macarons pour obtenir des brisures.
  3. Dans une casserole, portez à ébullition la liqueur, le sucre et l'eau.
  4. Faites pocher les pêches les unes après les autres 2 à 3 minutes dans ce liquide, retirez-les et prolongez la cuisson 15 minutes sur feu très doux, environ pour obtenir un sirop.
  5. Déposez 2 demi pêches par assiette, côté bombé dessus, ajoutez une boule de crème glacée.
  6. Décorez avec les brisures de macaron et nappez de sirop amaretto.

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Astuce

Vous pouvez décorer les assiettes avec de la chantilly.

Conseil bien-être

Les saveurs complémentaires de la pêche du café et de l'amaretto rendront ce dessert délicieux. Les amateurs de la gastronomie italienne seront véritablement séduits. Réservez ce dessert pour la fin d'un repas léger ou festif.

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