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Ingrédients

  • 4 filets de turbot
  • 4 cuillères à café de Fumet de Poisson MAGGI
  • 2 pommes vertes type Granny Smith
  • 100 ml de cidre
  • 4 cuillerées à café de crème fraîche épaisse
  • Poivre

Préparation

  1. Lavez et coupez en lamelles 1 pomme et les 3/4 de la seconde pomme. Coupez le dernier 1/4 en cubes. Beurrez 4 feuilles de papier sulfurisé (28x28 cm).
  2. Disposez sur chaque feuille des lamelles de pommes puis un filet de turbot.
  3. Diluez 4 cuillerées à café de Fumet de Poisson dans le cidre. Nappez le filet de fumet de poisson, ajoutez des dés de pomme et 1 cuillerée à café de crème fraîche.
  4. Poivrez généreusement et refermez les papillotes.
  5. Faites cuire au four à micro-ondes les papillotes deux par deux, 5 minutes environ, puissance maximale.

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Astuce

Accompagnez ces papillotes de pâtes fraîches ou de tagliatelles de courgettes.

Conseil bien-être

Le turbot est un poisson maigre, apportant au maximum 2% de matières grasses. Les soucieux de leur ligne pourront utiliser de la crème allégée pour réaliser cette recette, et elle sera vraiment "diététiquement correcte" !

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