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Ingrédients

  • 1 sachet de 125 g de Mousline Nature MAGGI
  • 500 ml d'eau
  • 200 ml de lait demi-écrémé
  • 400 g de pavés de cabillaud
  • 50 g de gruyère râpé
  • 1 cuillerée à soupe de persil haché
  • 1 noix de beurre
  • Sel et poivre

Préparation

  1. Déposez les pavés de cabillaud dans une assiette. Salez légèrement et filmez. Faites-cuire au four à micro-ondes, puissance maximale, pendant 5 minutes s'ils sont congelés, 3 minutes s'ils sont frais. Emiettez délicatement à l'aide d'une fourchette.
  2. Faites bouillir le lait et l'eau dans une casserole. Hors du feu, versez les flocons de purée en pluie et mélangez. Ajoutez la noix de beurre, salez, poivrez.
  3. Dans un plat à gratin, versez le poisson émietté. Déposez dessus la purée. Saupoudrez de gruyère râpé.
  4. Passez 5 minutes sous le gril de votre four. Le dessus doit être bien doré et croustillant.

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Astuce

Vous pouvez réaliser ces parmentiers en ramequins individuels.

Conseil bien-être

Tout est bon dans cette recette, idéale pour toute la famille : les protéines du poisson, le calcium du fromage et du lait, enfin l'énergie longue durée de la purée. Quand on vous dit qu'elle est parfaite...

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Commentaires des internautes

Rajouter des carottes crues râpées ou coupées à l'économe en fine tranche, ça rajoute un légume et ça donne un goût croquant (on fait pareil dans le hachis parmentier de viande)... et quand on a le temps c'est de mettre aussi des oignons revenus un peu à la poêle. On fait toujours notre parmentier avec du poisson blanc mais le poissonnier nous a conseillé avec du saumon... à tester! Et ce que j'adore, c'est le manger bien chaud accompagner de mâche... un régale!

Maud L - posté le 02/05/2012 12:00

Moi qui n'aime pas trop le poisson voila une super recette pour le savourer ;)

anne-charlotte m - posté le 12/04/2012 12:00

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