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Ingrédients

  • 1 poulet fermier (environ 1,2 kg)
  • 2 cuillerées à soupe de Fond pour Rôtis MAGGI
  • 2 citrons non-traités
  • 400 ml d'eau
  • 10 gousses d'ail non-épluchées
  • 2 cuillerées à soupe d'huile d'olive
  • 2 branches de romarin frais
  • Sel et poivre

Préparation

  1. Préchauffez votre four Th. 7 (220°C).
  2. Taillez les citrons en fines rondelles. Diluez le Fond pour Rôtis dans l'eau chaude. Lavez et effeuillez le romarin.
  3. Incisez la peau du poulet juste au dessus des cuisses. Décollez délicatement la peau au niveau du dos et des cuisses. Glissez des rondelles de citron sous la peau ainsi que quelques feuilles de romarin.
  4. A l'intérieur du poulet, glissez les rondelles de citron restantes, 3 gousses d'ail et le restant de romarin (gardez quand même l'équivalent d'une cuillerée à soupe pour parsemer autour du poulet). Salez, poivrez.
  5. Déposez le poulet dans un grand plat. Badigeonnez-le généreusement avec l'huile d'olive. Salez, poivrez.
  6. Autour du poulet, répartissez les gousses d'ail et le restant de romarin. Versez le Fond pour Rôtis sur le poulet. Salez légèrement et poivrez.
  7. Faites cuire pendant 40 à 50 minutes. Retournez le poulet à mi-cuisson et arrosez-le de sauce régulièrement.

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Astuce

Vous pouvez servir cette recette accompagnée de pâtes fraîches, comme des tagliatelles par exemple.

Conseil bien-être

La viande du poulet est naturellement maigre. Le gras se concentre sous la peau, c'est pourquoi on dit toujours qu'il faut éviter de trop la consommer... enfin, un peu quand même, elle est si croustillante et riche en goûts !

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